Ősz-kedd; t 1. hét; Harmadik nap; Cukorbetegség útmutató

Cukorbetegség útmutató

reggeli

C-vitamin müzli (kb. 205 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 evőkanál zabpehely (20 g)
1 narancs (150 g)
1 evőkanál homoktövis bogyólé
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
édesítőszer
nak nek:
Kávé vagy tea (édesítőszerrel)


Reggel

Lazac tekercs, uborka (kb. 175 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kicsi Teljes kiőrlésű kenyér (45 g)
1 teáskanál alacsony zsírtartalmú kvark
apróra vágott kapor
25 g füstölt lazac
1 saláta levél
Szelet uborka tetszés szerint
Ízlés szerint frissen reszelt torma
Borsó


Ebédelni

Finom burgonyasaláta sárgarépával és brokkolival

(kb. 400 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g viaszos burgonya
1 sárgarépa
100 g brokkoli
1 csésze zöldségleves
Só bors
1 evőkanál fehérborecet
1 evőkanál könnyű salátakrém
1 finom hagyma
1 evőkanál sült fenyőmag
vágott petrezselyem

Elkészítés: A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A sárgarépát szeletekre vágjuk, a brokkolit virágokra vágjuk. A zöldségeket körülbelül 3 percig főzzük a húslevesben, a burgonyához adjuk a főzőalapot. Keverje össze a salátakrémet az ecettel és a fűszerekkel. Keverjük össze a saláta hozzávalóival az apróra vágott hagymával. Díszítsük petrezselyemmel és fenyőmaggal.


Délután

80 g szőlő (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


vacsora

Keleti rizses serpenyő (kb. 400 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g teljes kiőrlésű rizs
1 kicsi Pulyka szelet (100 g)
2 teáskanál olaj
Só bors
1 kicsi lilahagyma
125 ml azonnali csirkehúsleves
1 teáskanál curry por
100 g brokkoli virág
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

készítmény: Felkockázzuk a húst, 1 teáskanál olajban megsütjük egy serpenyőben. Fűszerezzük sóval, borssal, eltávolítjuk. Vágja a hagymát ékekre. Melegítsünk 1 teáskanál olajat egy serpenyőben, pirítsuk át a hagymát és a rizst áttetszővé. Levessel húslevessel felforraljuk, sóval, borssal és curryvel ízesítjük. Letakarva lassú tűzön kb. 15 percig főzzük, kb. 10 perc múlva adjuk hozzá a brokkolit és a húst, majd együtt melegítsük. Ízlés szerint ízesítjük, megszórjuk petrezselyemmel.


falatozás

Gyümölcs puncs (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Röviden melegítsen meg egy nagy csésze meggyteát 100 ml almalével és 1 evőkanál citromlével.

Táplálkozási értékek

A receptek összesen körülbelül 1290 kilokalóriát, 65 g fehérjét, 39 g zsírt és 145 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).