Ősz-kedd; t 2. hét; F; n. nap; Cukorbetegség útmutató

reggeli

Kiwi Nut müzli (kb. 235 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

3 evőkanál zabpehely (30 g)
1 teáskanál apróra vágott mogyoró
1 kivi (60 g)
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
fahéj
nak nek:
Kávé vagy tea (édesítőszerrel)

Reggel

Sajtkenyér paprikacsíkokkal (kb. 150 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kicsi Szelet (45 g) teljes kiőrlésű kenyér

20 g ömlesztett sajt 20% zsír szárazanyagban.
1/2 pirospaprika csíkokban

Ebédelni

Karfiol saláta dióval, pulykaszeletekkel (kb. 325 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

150 g karfiolvirágzat
1 teáskanál apróra vágott mogyoró
Só bors
Almaecet
1 teáskanál olaj
apróra vágott petrezselyem vagy koriander
nak nek:
90 g teljes kiőrlésű kenyér
30 g szeletelt füstölt pulykamell

Elkészítés: Blanšírozzuk a káposzta virágait, lecsepegtetjük, és egy tálban összekeverjük a dióval. Az öntethez keverjünk össze ecetet, fűszereket és olajat. Hajtsa be az öntetet és a petrezselymet a salátába.

Délután

1 kicsi 100 g körte (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

vacsora

Bárányfilé dzseki burgonyával és őszi zöldségekkel (kb. 445 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g burgonya
100 g bárányfilé
bors
2 teáskanál olaj
1 lilahagyma
100 g kelbimbó
1 sárgarépa
Zöldség leves
só
vágott petrezselyem

Elkészítés: A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk. Vágja a sárgarépát szeletekre. Főzzük kelbimbóval egy kis húslevesben al dente-ig. A hagymát csíkokra vágjuk, 1 teáskanál olajon megpirítjuk. Hajtsa be a főtt zöldségeket. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és petrezselyemmel. A filét szeletekre vágjuk, borsozzuk, 1 teáskanál olajon megsütjük. Könnyű só.

falatozás

2 klementin à 120 g (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Táplálkozási értékek

A receptek összesen kb. 1265 kilokalóriát, 69 g fehérjét, 35 g zsírt és 144 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).

---