Osztriga és a táplálkozás az egészség hihetetlen erényei

Kétféle ehető osztriga

Az osztriga finom, többé-kevésbé konzisztens húst tartalmaz. Ezt a fényes testet leggyakrabban fehér-szürke színnel ruházzák fel, de lehet zöld is. Kétféle ehető osztriga létezik:

egészség

  • a lapos osztriga lágy húsú, ízei jód és só nagyon kifejezettek a szájban. Kerek formája jellemzi, súlya 20–100 g, vagy még ennél is nagyobb.
  • az üreges kagyló fehér, szürke vagy zöld húsú (a tiszta zöld szín finom), súlya 30–150 g, vagy még nagyobb.

Könnyű, de tápláló étel

Ha diétát tartasz, ne félj az osztrigától! "Ennek a puhatestűnek egy tucatjára számítson 100 kcal-t és csak 3 g lipidet (zsírokat)" - magyarázza Dr. Patrick Serog, párizsi táplálkozási szakember.