Öt mítosz az egészséges táplálkozásról
Az egészséges táplálkozás elveire összpontosító tudomány legújabb fejleményeivel a brit táplálkozási szakemberek összeállítottak egy öt mítoszt, amelyet a fogyókúrázóknak figyelembe kell venniük egy adott étrend megkezdése előtt - írja az ivillage.com.
Öt mítosz az egészséges táplálkozásról (Kép: Lucian Alecu/Mediafax Photo)
A testmozgás, a napi ételadagok ellenőrzése és az egészséges táplálkozás általános alapelvei nagy akaraterőt igényelnek azoktól az emberektől, akik szeretnének profitálni az egészséges étrendből. Az emberek nem akarnak kudarcot vallani a diéta kezdésekor, ezért a brit táplálkozási szakemberek összeállították a mai étrend öt fő mítoszának listáját, amelyet figyelembe kell venni egy adott étrend megkezdése előtt.
UTOLSÓ HÍREK
A Covid-19 vakcina feltalálója tudja, hogy az élet mikor normalizálódik. "Nagyon magabiztos vagyok"
MEGJEGYZÉS Lelia Munteanu: Hogyan kezeli Románia a Pfizer oltást, amikor az orvosi rendszer nem tudja fenntartani a normális hőmérsékletet?
CORONAVIRUS november 16. A helyzet megyék szerint. Majdnem 1000 eset a Fővárosban. 18 megye több mint 100 COVID-19 esettel. TELJES LISTA
Ion Cristoiu: Az állam felelős a tűzért/Senki sem fogja választási úton rendezni a Neamţ tragédiáját
1. mítosz: Minden gyümölcs egyenlő táplálkozási előnyökkel rendelkezik
E benyomás alapján sokan a nyár folyamán tapasztalták, hogy nem tudnak betelni az előírt mennyiségű görögdinnyével, végül naponta fél görögdinnyét fogyasztanak. Testük így több száz kalóriát kapott, és végül fogyás helyett azok az emberek híztak. Ennek a súlygyarapodásnak nem az volt az oka, hogy a görögdinnye nem egészséges étel, hanem az, hogy túl sokat ettek. A görögdinnye édes íze miatt ez a gyümölcs kiváló helyettesítője a desszertnek, de magas víztartalma nem adja a jóllakottság érzetét. Azok számára, akik fogyni akarnak, vagy testtömegüket ugyanolyan szinten akarják tartani, mérsékelt mennyiségben kell enniük a görögdinnyét.
A legegészségesebb gyümölcsök alacsony cukortartalommal és rostokban gazdagak, mint például a grapefruit esetében, amely szintén gazdag zsírégető enzimekben. A napi alma egy másik kiváló választás, mert az alma kevés kalóriát és zsírt tartalmaz, miközben számos olyan enzimet tartalmaz, amelyek a jóllakottság érzetét keltik. Egy másik egészséges lehetőség a banán, amely magas rosttartalmú és ideális étel az étkezések között.
2. mítosz: A csokoládé káros
Semmi sem áll távolabb az igazságtól. Valójában a csokoládét sok táplálkozási szakember "superfoodnak" tartja, a heti többször elfogyasztott csokoládé pedig egészséges alternatíva. Fontos azonban megjegyezni, hogy nem minden csokoládéfajta ugyanazon recept szerint készül, előnyeik a felhasznált összetevőktől függően változnak.
A kereskedelmi forgalomban kapható csokoládé gyakran ízletes, de a legtöbb esetben az étrend szerint nincs ilyen típusú csokoládé. A csokoládé előnyei a kakaóporban található flavonoidokból és antioxidánsokból származnak, amelyek nagy koncentrációban vannak jelen az étcsokoládéban. Azok a csokoládé választékok, amelyekben a kakaó koncentrációja meghaladja a 60% -ot, a legegészségesebb. Sajnos a tejcsokoládé és a fehércsokoládé nem rendelkezik ilyen előnyökkel, és a piacon található sok csokoládé további cukrot, zsírt, szirupot és tartósítószert tartalmaz.
3. mítosz: Kerülnie kell az összes gyorséttermet
A gyorséttermek közül sok megfelelt az élelmiszerpiac globális trendjének, és menükben különféle ételeket vezetett be, amelyek egészséges ételnek tekinthetők. A különféle leveseket és sokféle vegetáriánus salátát kínáló gyorséttermi éttermek arra a következtetésre jutottak, hogy régen elmúltak azok az idők, amikor étlapjuk zsíros krumplira és magas zsírtartalmú hamburgerekre épült.
Ezen éttermek közül sok kínál sült burgonyát, grillezett csirkét és még főtt vagy sült kukoricát is. Azonban még mindig számos étel "csapda" létezik, mivel ezeket az egészséges ételeket gyakran kínálják cukorban, sóban vagy zsírban gazdag mázakkal vagy feltétekkel. Például a burgonya kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás, és csak 150 kalóriát tartalmaz. Gyakran kínálják azonban különféle egészségre "veszélyesnek" tartott öntetekkel, például vajjal, tejszínnel vagy szószokkal, amelyek jelentősen megnövelik az elfogyasztott kalóriák számát, ugyanakkor növelik a zsírkoncentrációt. Ha kétségei vannak, kérje a megrendelt étel tápértékjelzését, amely 2010 óta számos gyorsétteremben kötelezővé vált.
4. mítosz: A saláták segítenek a fogyásban
Lehet, hogy ez az állítás igaz, de először meg kell próbálnia emlékezni arra, hogy sikerült-e valaha megenni egy tál salátával, szószok és öntetek nélkül. Az éttermek által kínált saláták sonkadarabokat, krutont, sült csirkecarabokat és különféle zsírban és kalóriában gazdag szószokat tartalmaznak. Másrészt, ha úgy dönt, hogy csak a saláta leveleit fogyasztja, az éhség érzése néhány óra múlva biztosan újra megjelenik, és a végén többet is eszik, mint szándékozta.
A saláták aranyszabálya: Az egészséges saláta különféle zöldségekből, vegyes zöldekből és különféle táplálkozási szempontból sűrű magokból áll, például borsóból, babból vagy mandulából. Használjon egy teáskanál ecetet szószként.
5. mítosz: Az alacsony zsírkoncentráció azt jelenti, hogy nincs szükség adagkontrollra
Amikor az „alacsony zsírtartalmú” vagy „nincs zsír” szavakat olvassa el a termék címkéjén, rendkívül óvatosnak kell lennie. A közhiedelemmel ellentétben ezek a kifejezések nem feltétlenül jelentik azt, hogy a kérdéses termékek egészségesek. Bizonyos esetekben ezek az ételek ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, mint a szokásos verziók, mivel a gyártók cukrot adnak hozzá, hogy a zsírok eltávolításával pótolják az elvesztett ízt. A több cukor több kalóriát jelent, ami súlygyarapodáshoz vezethet.
Ezenkívül a zsírokat különféle formákban lehet forgalmazni, amelyek közül néhány hasznos lehet az egészségre, például egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek megtalálhatók a magokban és az olívaolajban. A zsírok azonban minden egészséges étrend elengedhetetlen részei.
Mindenesetre napi adagkontroll kötelező. Az elfogyasztott kalóriák ellenőrzése az elégetett kalóriák számához képest minden diéta kulcsa. Az egészséges táplálkozás titka az ésszerű adagok napi fogyasztása, amelyekben kevés az egészségtelen zsírtartalom, de magas a tápértékük. Például jobb lenne megenni egy zacskó mandulát, mint egy egész csomag "zsírmentes" kekszet.