Öt tipp a WHO-tól az egészséges táplálkozáshoz 2019-ben
OLJ/2018. december 29., 00:00
Újév előestéjén az Egészségügyi Világszervezet (WHO) öt ajánlást tett közzé az "egészséges és kiegyensúlyozott" étrendre vonatkozóan. Nyilatkozatában kifejti, hogy az elfogyasztott ételek minősége "hatással van a szervezet képességére a fertőzések leküzdésére", de befolyásolja azokat az egészségügyi problémákat is, amelyekkel az élet későbbi szakaszában találkozhatnak, mint például: "Elhízás, szívbetegség, cukorbetegség és bizonyos típusú rák ".
A WHO hangsúlyozza továbbá, hogy "az egészséges táplálkozás pontos összetevői számos tényezőtől függenek, például az életkortól és a fizikai aktivitástól, de attól a tápláléktól is, amely elérhető azokban a társadalmakban, amelyekben élünk". „A különböző kulturális szokásokon túl azonban vannak olyan tippek, amelyek minden ember számára közösek, és amelyek hozzájárulhatnak az egészségesebb és hosszabb életvitelhez. "
Diverzifikálja étrendjét
A test nagyon összetett. Az anyatejen kívül nincs olyan étel, amely önmagában tartalmazhat minden olyan tápanyagot, amelyre a testnek szüksége van. Ehhez különféle ételeket kell bevezetni az étrendjébe. Ezért tanácsos napi alapételeket fogyasztani, például búzát, kukoricát, rizst és burgonyát, hüvelyesek, friss gyümölcsök és zöldségek kíséretében, valamint olyan állati termékeket, mint hús, hal, tojás és tej.
A WHO ebben az összefüggésben azt javasolja, hogy válasszanak olyan teljes magokat, amelyek még nem estek át ipari feldolgozáson, mivel rostban gazdagok és hosszabb ideig a jóllakottság érzetét keltik. A snackek tekintetében ajánlott a friss zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a sózatlan pisztáciát előnyben részesíteni a magas cukor-, zsír- és sótartalmú ételek helyett.
Csökkentse a sóbevitelt
A túlzott sóbevitel magas vérnyomáshoz vezethet, amely a szívbetegségek és a stroke kockázati tényezője. A világ minden táján az emberek többsége sokkal több sót fogyaszt, mint a WHO ajánlása - 5 gramm vagy teáskanál fejenként naponta. A WHO rámutat, hogy még ha nem is tesz sót az étrendjébe, nem szabad elfelejteni, hogy ez az ételíz nagy mennyiségben létezik feldolgozott ételekben, például bizonyos italokban.
Csökkentse bizonyos zsírok fogyasztását
A zsír elengedhetetlen a helyes étrendhez. A túlzott mennyiségű - különösen a rossz zsírok - fogyasztása azonban jelentősen növeli az elhízás, a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Így az úgynevezett "transz" zsírok a legveszélyesebbek az egészségünkre, tanulmányok kimutatták, hogy az ilyen típusú zsírokban gazdag étrend 30% -kal növeli a szívbetegségek kockázatát. A WHO azt tanácsolja, hogy a vajat, a szalonnát és a margarint növényi olajokkal helyettesítsék, előnyben részesítve a fehér húst, például a csirkét, a pulykát és a halat, a vörös hús helyett. Azt is javasolja, hogy főzéskor kerülje a sült ételeket, és válassza a gőzölést. Az ételeket is lehet főzni. Végül tanácsos elolvasni a címkéket vásárlás közben, és kerülni a magas zsírtartalmú feldolgozott ételeket.
Korlátozza a cukor bevitelét
A magas cukorfogyasztás nemcsak károsítja a fogakat, hanem elősegíti a súlygyarapodást és az elhízást is, ami krónikus betegséghez vezethet.
Csakúgy, mint a só esetében, vegye figyelembe, hogy a feldolgozott élelmiszerek jelentős mennyiségű cukrot tartalmaznak. Például egy doboz szóda legfeljebb tíz teáskanál cukrot tartalmazhat !