Ötcsillagos reggeli

ESD tartalom - készségek

A jó és finom reggeli összetétele "ízlés kérdése" lehet, és személyenként nagyon eltérő lehet. Ebben a programban különféle minőségi dimenziókat mutatnak be, mint például az élvezet, az egészség, az erőnlét, a kultúra és a környezet. A tanulókat arra ösztönzik, hogy ezeket a kritériumokat alkalmazzák a gyártási folyamat kutatásához és az ételek egészséges, kiegyensúlyozott és klímabarát reggelihez való alkalmasságának értékeléséhez.

Kutatói kérdés

Mi köze van a reggelimnek a környezethez?

A diákok …

fejlessze ki az egészséges és környezetbarát életmód alapismereteit a reggeli összeállításának példájával.
értékelje a termékeket a kiválasztott kritériumok alapján.
nevezzen meg tipikus regionális növényeket és ismerje meg környezeti egyensúlyukat.
leírhatja az élelmiszertermelés lehetséges éghajlati hatásait.

Az iskolai szinttől függően kiválasztják és elmélyítik a megfelelő tartalmat.

Tanfolyam - módszerek

Kiegyensúlyozott, egészséges és klímabarát reggeli készül a praktikus háztartási részben. Különféle összetevők állnak rendelkezésre: gabonafélék, mint teljes kiőrlésű kenyér vagy házi müzli, tej, joghurt vagy kvark nyers terméke, vaj, sajt, gyümölcs és zöldség.

A tanulócsoport mérlegeli a munka eredményeit és megtervezi a meglévő ételek konyhával kapcsolatos feldolgozási lehetőségeit, majd egészséges, kiegyensúlyozott reggelit készít. A teljes kiőrlésű gabonából zabpelyhet őrölnek, almát hámoznak, müzlit készítenek. Az alapvető élelmiszer-feldolgozási technikákat gyakorolják. Az egészséges étrend magában foglalja a testmozgást és a gyakorolt étkezési kultúrát is. Példás módon az egészséges reggelit csoportos élményként tervezzük, és együtt fogyasztjuk el.