Ötletes kombináció persimon és cékla hummus enni alvás zöld

Egyél egészségesen, aludj jól, remek ételeket

A házi hummust mindig nagy mennyiségben kell hűtőszekrényben tartani - különösen, ha hozzám hasonlóan el akarja kerülni az állati termékeket. A céklahummus különösen étvágygerjesztő. Mint ismeretes, a szem velük együtt eszik. Ízlés szempontjából ez is egy szép változat. Nem akarom újra kezdeni a cékla vörös növényi pigmentjeiben található összes nagyszerű, egészséges antioxidánst. Tehát csak adjon hozzá egy receptet és egy szép alkalmazási példát: a pácolt datolyaszilva kombinációja nagyszerű ízű, a színkontraszt nagyszerű (ne feledje: a szem is eszik ...), és ez azt mutatja, hogy a datolyaszilva nagyon sokoldalú, és jó a kiadós is Az ételek elférnek. Most még csak tisztázni kell, hogy miről szól a datolyaszilva.

Az élénk narancssárga gyümölcs tele van A-vitaminnal, íze egy kicsit olyan, mint a paradicsom és a barack keverékének, mondhatnám. Finom! Szeretek belevágni a reggelitálamba. Még egy datolyaszilva bulit is tartottam az Instagram-fiókomon. A nevek azonban meglehetősen összetévesztettek. A datolyaszilva, a sharon gyümölcs vagy a kaki ugyanazt a gyümölcsöt jelöli? Vagy különböző típusok? Próbáljunk fényt deríteni a sötétségre, mert ezek különböző gyümölcsök, amelyek szintén más ízűek, vagy főleg más konzisztenciájúak. Datolyaszilva a neve különböző ébenfák. Ezen fák egyik típusa a datolyaszilvafa, egy másik például a dél-amerikai szafotafák. A német datolyaszilva szó valójában csak az ébenfa harmadik típusát írja le, az amerikai datolyaszilva. A datolyaszilva sokféle, ízét tekintve két fő csoportra oszthatók:

Összehúzó és nem összehúzó datolyaszilva

Az összehúzó fajták csak akkor érzik jól magukat, ha már teljesen megérettek - ezek a datolyaszilva, amely belül nagyon puha, szinte nyálkás. A nem összehúzó datolyaszilva viszont jó ízű, ha még nem teljesen érett és kissé szilárdabb. E fajták egy része annyira népszerű, hogy egyes termelők márkanevekkel és a fajtával is előálltak: Az izraeli Triumph fajt Sharon gyümölcsként, a spanyol Rojo brillante fajt persimonként (m-vel) forgalmazzák. Ez természetesen befejezi a zavart, mert a spanyol persimon is datolyaszilva, és mint minden datolyaszilva, a datolyaszilva közé tartozik. Csak szórakozásból rajzoltam neked egy kis családfát:

És? Észrevett valamit? A nevemet is kissé pontatlanul használom a receptemben. Azért döntöttem a "persimon" kifejezés mellett, mert jelenleg ez a leggyakoribb, angolul két m-vel van írva: Datolyaszilva.

2 nagy datolyaszilva
Egy citrom leve
3-4 evőkanál olívaolaj
Só bors

A hummushoz (4-6 adagra):

1 citrom
1 doboz csicseriborsó (440 g)
125 g főtt cékla
6 szár kakukkfű
3 evőkanál szezámpép (tahini)
1/2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál paprikapor
5 evőkanál olívaolaj

3 evőkanál zöld pisztácia dió
Dukkah (remek recept itt található) vagy Garam Masala

Mossa meg a datolyaszilva, szárítsa meg, távolítsa el a virágzatot, vágja finom ékeket. Keverjünk bele egy citromlé, olaj, só és bors pácot. Keverje jól össze a gyümölcsöt.

A hummushoz vágja ketté a citromot, és nyomja ki a levét. A csicseriborsót szitán lecsöpögtetjük, rövid ideig öblítsük le hideg vízzel, és hagyjuk lecsöpögni. Durvára vágja a céklát. Csupaszítsa le a kakukkfű leveleit. Pürésítsen mindent szezámpéppel, köménnyel, paprikaporral, citromlével és olívaolajjal krémesre, ideális esetben egy univerzális aprítóval ellátott konyhai robotgépben. Használhatja a kézi turmixgépet is, de akkor használjon magas edényt. Ízesítsük a hummust sóval és borssal, majd tegyük át egy tálba.

Süsse a pisztáciát 1 teáskanál olívaolajjal, amíg illatosak nem lesznek. Nagyon durván és enyhén sózzuk. Rendezze a pácolt datolyaszilvait 2 tányérra, mindegyikbe egy nagy hummusszalaggal. Pisztáciával és dukkával vagy garam masalával megszórva tálaljuk.

A hummus mennyisége meglehetősen bőséges, de mint mondtam: a többit tedd a hűtőbe, az biztosan elmúlik!