Óvatos! A gyorséttermi szószok kémiai megoldások! EUROSTIR
A vészjelzést a Pro-Consumers Association (APC) adja fel, amely 155 féle szószt elemzett az áruházak polcain Romániában. Az Egyesület következtetése az, hogy a szószok valójában kémiai oldatok, de csomagolva és élelmiszerként értékesítik őket.
155 elemzett szósz
Az APC szakembereinek következtetése valódi katasztrófát mutat, amely a szószosüvegbe kerül:
Olvassa el a címkét, hogy megnézze, milyen betegséget vesz!
Az üzletekben található szószok ízletesek és étvágygerjesztők, és az őket előállító vegyszerek függőséget okozhatnak a fogyasztók számára. De itt nem csak ízfüggőről beszélünk, hanem a gyorséttermi szószok összetételében található sok vegyszerről, amelyek komoly, hosszú távú egészségügyi problémákat okozhatnak. A Pro-Consumers Association szerint nagyon fontos elolvasni a termék címkéjét, és elkerülni az E-k sorozatát, amelyek hatással lehetnek egészségünkre.
Íme a kereskedelmi szószokban található vegyi anyagok listája, amelyektől óvakodnunk kell:
E 102 - tartrazin szintetikus festék. Az USA-ban, Norvégiában, Ausztriában betiltották, mert az asztma súlyosbodásáért, a bőrirritációért és a DNS károsodásáért vádolták.
E 133 - ragyogó kék egy kék színezék, amely allergiát okozhat mérsékelt asztmában szenvedőknél.
E 150a - Az egyszerű karamell a leggyakrabban használt mesterséges festék és phiperaktivitást és emésztőrendszeri problémákat okozhat. Fogyasztása hiperaktív gyermekek számára nem ajánlott.
E 150c - ammónia-karamell egy barna színezék, amelyet cukor ammónia jelenlétében történő elégetésével nyernek. Valószínűleg allergiát vált ki. A B6-vitamint is elpusztítja a szervezetben.
E 150d - Karamell ammónium-szulfittal pbélproblémákat okozhat nagy mennyiség bevitele után.
E 200 - szorbinsav tartósítószer, amelyet irritáló, mérgező, színtelen gázból nyernek, az úgynevezett ketent. Allergiás bőrreakciókat és légzési problémákat okozhat.
E 202 - Kálium-szorbát, tartósítószer. Ez egy adalékanyag, amely irritálja a bőrt, a szemet és a nyálkahártyákat. Genotoxikus és mutagén lehet az emberi vérsejtekre.
E 211 - A nátrium-benzoát egy savas környezetben antibakteriális és gombaellenes hatású tartósítószer. Az allergia kialakulásával kapcsolatban gyanú merül fel. A nátrium-benzoát aszkorbinsavval reagálva benzolt, mérgező rákkeltőt képez. Néhány szószban a két adalék együtt található!
E 223 - Nátrium-metabiszulfit, tartósítószer allergiás reakciókat okozhat a szulfitérzékeny embereknél, beleértve az asztmások légzési reakcióit, anafilaxiás sokkot vagy más allergiás reakciókat érzékeny embereknél. Az elfogadható napi adag legfeljebb 0,7 mg/testtömeg-kg.
E 270 - A tejsavat stabilizátorként és tartósítószerként használják. Allergiás reakciókat okozhat, például viszketést, a nyelv és a nyálkahártya gyulladását, légszomjat, orrfolyást, elősegíti a fogzománc és az üregek elvékonyodását, irritálhatja az emésztőrendszer nyálkahártyáját, különféle emésztési rendellenességeket okozva. Az E 270-et tartalmazó ételeket nem szabad enni a kisgyermekeknek, mert nincsenek az anyagcseréjéhez szükséges enzimatikus berendezések.
E 300 - Az aszkorbinsav a glükózból nyert antioxidáns, amely nagy mennyiségben hasmenést okozhat, megtámadja a fogzománcot és vesekő képződéséhez vezet.
E 320 - A butil-hidroxi-anizol (BHA) antioxidánsként használt élelmiszer-adalékanyag. Allergiát és álmosságot okozhat. Hiperaktivitási szindrómát (ADHD) válthat ki, rákkeltő és ösztrogén hatású.
E 321 - A butil-hidroxi-toluol (BHT) antioxidánsként használt élelmiszer-adalékanyag. Allergiát és álmosságot okozhat. Hiperaktivitási szindrómát (ADHD) válthat ki, rákkeltő és ösztrogén hatású.
E 330 - Citromsav színtelen, kristályos szerves vegyület, amely a karbonsavak osztályába tartozik és savanyítószerként használatos. Hasfájást okozhat és megtámadhatja a fogzománcot. A citromsavat tartalmazó ételeket nem szabad fogyasztaniuk szív- és érrendszeri vagy vesebetegségekben, emésztési rendellenességekben és hasmenésben szenvedőknek.
E 385 - Az EDTA a szín fenntartására szolgáló adalékanyag. A vizsgálatok azt mutatják, hogy ez az élelmiszer-adalékanyag metabolikus változásokat, ásványi anyag-egyensúlyhiányokat indukálhat, gátolhatja az enzimeket, emésztőrendszeri rendellenességeket és izomgörcsöket okozhat, allergiás reakciókat okozhat. Tilos gyermekeknek szánt ételekben használni.
E 412 - A guargumi sűrítőszer. Allergiát okozhat.
E 415 - A xantángumit a Xanthomonas campestris baktérium glükóz, szacharóz vagy laktóz fermentálásával állítják elő. Puffadást, felfúvódást, hasmenést, hasi görcsöket és alacsony vércukorszintet okozhat.
E 509 - Kalcium-klorid Mészkőből, sósavval reagáltatva, vagy szóda előállítása során melléktermékként nyerik. Az elmúlt és a következő években a legelterjedtebb kalcium-klorid-alkalmazás a jégképződés megakadályozása és eltávolítása az utakról. A szervezetben felhalmozódott (kalcium-klorid) (hiperkalcémia) számos reakciót okoz, többek között: meszes szájíz, gyomorfájás, hőhullámok, émelygés és hányás, étvágytalanság, rendkívüli szomjúság, csontfájdalom, aritmia, vesekő, kóma.
E 621 - nátrium-monoglutamát fejfájást, gyengeséget okozhat.
E 627 - Dinátrium-guanilát vagy nátrium-guanilát ízkorrektor, amely nem biztonságos a gyermekek számára; kerülniük kell az asztmás és köszvényeseknek.
E 631 - Dinátrium-inozinát húsból vagy halból nyert ízkorrektor, allergiás reakciókat válthat ki.
E 950 - A kálium-aceszulfám egy szintetikus édesítőszer, amelynek édesítőereje 200-szor nagyobb, mint a cukoré, alacsony kalóriatartalmú, és feltételezhető, hogy ugyanazokat a feltételeket váltja ki, mint az aszpartám.
E 954 - A szacharin/nátrium-szacharin mesterséges édesítőszer, amely 300-500-szor édesebb, mint a cukor. Az E954-et gyakran használják más édesítőszerekkel együtt, hogy elrejtsék hibáikat (íz, stabilitás stb.). Gyakran alkalmazzák ciklamáttal és aszpartámmal együtt könnyű termékekben.
E 955 - A szukralóz egy szintetikus kémiai édesítőszer, amelynek édesítőereje 600-szor nagyobb, mint a cukoré, kétszer annyi, mint a szacharin és négyszer akkora, mint az aszpartám. A szukralóz összetételében van egy klór nevű anyag, amely megtalálható a DDT növényvédő szerek, fertőtlenítőszerek és bizonyos típusú műanyagok összetételében is. Ezt szem előtt tartva a kutatók megkérdőjelezik ezen adalékanyag biztonságosságát. A klórmolekulák csökkentik a termékenységet és neurotoxikus hatást fejtenek ki. A szukralóz hatással van a csecsemőmirigyre, az immunrendszerért felelős szervre. A szukralóz magas fogyasztása pánikrohamokhoz, izgatottsághoz, izomfájdalmakhoz vezet. Számos egészségi állapotot válthat ki, például Alzheimer-kór, Parkinson-kór, Basedow-Graves-betegség, epilepszia, sclerosis multiplex, cukorbetegség és depresszió.
A megoldás: vásároljon kevés hihetetlen szószt, vagy készítse el saját maga!
A salátának jobb íze van, ha megfelelő öntetet tesz rá, míg a grillezett hús jól passzol egy barbegue szószhoz, és a krumplihoz látszólag majonézes patinára van szükség. A mártások javított kulináris élvezeteiből is profitálhat, ha kicsit szelektívebb. Válasszon olyan összetevőket, amelyek kevés összetevőt képesek azonosítani, hogy eldönthesse, károsak-e a szervezetre. Vagy készítsen saját mártásokat és majonézt, mert egyáltalán nem nehéz. De biztos lesz abban, hogy tudja, mit tett bele, és nem kockáztatja egészségét és családja egészségét.