Óvintézkedések a nyers egészségügyi magazin fogyasztásával kapcsolatban
A nyers ételek lehetővé teszik, hogy lakomát töltsön és feltöltsön alapvető vitaminokat. De óvakodjon az ételmérgezés kockázatától !
A nyers ételek számos egészségügyi előnnyel járnak, míg a főttek elveszítik tápanyagaik nagy részét. Ez a helyzet a legsérülékenyebb vitaminokkal. Ez a veszteség a C-vitamin, stimuláns, valamint az idegrendszer megfelelő működéséhez elengedhetetlen B1- és B9-vitamin esetében akár 90% -ot is elérhet.
A nyers étkezés tehát lehetővé teszi az alapvető vitaminok feltöltését. Egy másik előny: ezek az ételek nagyon gazdag antioxidánsokban, ismertek a szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőző tulajdonságairól.
A nyers növények szintén kiváló rostforrások, elengedhetetlenek a jó béltranszporthoz, és vízgazdagságuknak köszönhetően (a zöld saláta 90% -ot tartalmaz) finoman növelik a hidratáltságunkat.
Végül az ebben a formában elfogyasztott hús és hal is érdekes. A grillezés és a sült ételek szénhidrogének, káros vegyületek képződéséhez vezetnek nagy adagokban, és elpusztítják az omega-3 zsírsavat, amely megvédi a szív- és érrendszert.
A nyers étkezés nem biztonságos
A nyers étkezés azonban nem biztonságos. A főzés előnye, hogy elpusztítja az ételben lévő baktériumokat, és ezáltal csökkenti az ételmérgezés kockázatát.
Nyersen az ételek valódi „táptalajokká” válhatnak: az olyan baktériumok, mint az Escherichia coli, a szalmonella, a listeria és a toxoplazmózis jelen lehetnek a húsokban, míg a tenger gyümölcseit, például a rákokat és a halakat az anisakis, az emberre terjedő féreg fertőzheti meg.
Vigyázzon a hasmenésre !
Ezek a baktériumok emésztési problémákat okozhatnak, hányás, hasmenés, láz és gyomorfájás tüneteivel. Az étkezés után két-három órán belül jelentkeznek. A gyenge személyeknél, például a nagyon idősek vagy az immunhiányos gyermekek, a kisgyermekek és a terhes nők halálos kockázatokat jelenthetnek.