Oxidatív stressz; Nicolas Aubineau; Sporttáplálkozási dietetikus

Oxidatív stressz: quesako ?

A szabad gyökök kialakulása a normális fiziológiai működéshez kapcsolódik, például csak a gyalogláshoz vagy a futáshoz ! A sejt működésének megőrzéséhez szükséges energia 90% -a a belélegzett oxigénből származik. A sejt oxigént használ az ATP (adenozin-trifoszfát!) Képződéséhez. Ez egy olyan energiaforma, amely közvetlenül felhasználható, de az oxigénből származtatott „ATP” toxikus molekulákhoz vezető reakciók során: ezek szabad gyökök !

stressz

A szabad gyökök elősegítik a fehérjék, lipidek "denaturálódását" (módosítását), károsodást okozva és felgyorsítva a sejtek öregedését. Az "oxidatív stressz" kifejezést akkor alkalmazzuk, ha egyensúlyhiány van a prooxidánsok feleslege és/vagy az antioxidáns védekezés gyengülése között.

Számos prooxidáns található, a legfontosabbak között említhetjük: dohány, szennyezés, ultraibolya sugarak, ionizáló sugárzás, sült vagy grillezett ételek lebomlási termékei, gyulladásos állapotok (íngyulladás és Co!), Vírusos és bakteriális fertőzések, immunhiányok ... intenzív fizikai aktivitás !

Ennek az "oxigénfüggő" hullámnak a megbirkózása érdekében idézhetünk olyan E-, A-, C-vitaminokat, nyomelemeket, mint cink, szelén, mangán, polifenolok (lásd a cikk végén található példákat), amelyek az antioxidáns védelmi rendszerekben vesznek részt azáltal, hogy megakadályozzák a "szabad gyökök" képződése és a szöveti elváltozások helyreállítása (különösen izom-, csont-, zsigeri szinten stb.).

Oxidatív stressz: milyen végső egyenlet a sportoló számára ?

Ha a szabad gyökök ésszerű mennyiségben termelődnek, akkor "pozitívan" vesznek részt a sejt életében. Viszont, ha túl nagy mennyiségben termelődnek, jelentős sejtkárosodást okozhatnak, különösen az izmokban, az ízületekben.

Egy gyakorlat vagy egy nagy intenzitású verseny végrehajtása során, sőt, ha alkalmanként gyakoroljuk, megfigyeljük a szabad gyökök jelentős növekedése, amely az izomsejtek szerkezeti károsodásához vezet. Közvetlen következményei a csökkent izomerő és a fáradtság korábbi megjelenése (akár görcsökkel, emésztési rendellenességekkel stb. Jár együtt), ami gyenge teljesítményt okoz !