Ózon erm; megkönnyíti a paprika tengeri szállítását
Hagyományosan a paprika nem alkalmas a tengeri szállításra, mert hosszú szállítási idő alatt nem tartja magát jól. "Gyengébb zöldségfélék, és számos kihívás korlátozza szállítási képességüket" - mondja Purfresh Christian DeBlasio. "Nagyon hajlamosak a rothadásra, a külső bőr megpuhulására és ráncosodására" - mondta. A paprika nagy távolságokon történő szállítása során egy másik kihívás a botrytis és a szürke penészfertőzés magas kockázata, amely könnyen átterjedhet gyümölcsről gyümölcsre.
"Mivel a paprika nem klimatikus, nagyon keveset reagál az etilénre, de a felszíni és a levegő baktériumai és a penészgombák felgyorsíthatják bomlási sebességüket és bomlási gyakoriságukat" - tette hozzá DeBlasio. A tengeri utakon általában használt, magas szén-dioxid-tartalmú, szabályozott légkör olyan károkat okozhat, mint a gödrözés, az elszíneződés és a lágyulás.
Tehát hogyan lehetséges, hogy a paprikát 14 napra, óriási konténerben, Izraelből Oroszországba szállítják, érkezéskor kiváló minőségben?
Az ózon csökkenti a vegyi egészségügyi kockázatokat
"Mert képesek vagyunk ózont adni" - mondja DeBlasio. A nem klímás gyümölcsök, például a paprika esetében a Purfresh még 2008-ban dobta piacra az Active Atmosphere-t ózonnal. „Az ózon megtámadja és csökkenti a penész növekedését. Növeli az élelmiszerbiztonságot. ”99% -kal megszüntetheti az E. coli, a szalmonella és a listeria maradványok nélkül. Az ózonnal több mint hét napig tárolt gyümölcsök és zöldségek jelentősen csökkentik a felszínen található fungicid és peszticid maradványokat. Ez alacsonyabb kémiai egészségügyi kockázatot jelent a fogyasztók számára.
Az ózon előnyeinek tudományos bizonyítékait Alwi, Nurul Alyaa (2017), Nottinghami Egyetem PhD értekezésében tették közzé. Az ózonkezelések a paprikán baktériumok és antracnózis kifejlődésén dolgoznak. A tanulmány kimutatta, hogy az ózon csökkentette az E. coli és a szalmonella populációit. Csökkentette a paprikák antracnózisának fejlődését is.
Az ózon fenntartja erejét
Az ózon az egészségügyi kockázatok csökkentése mellett fenntartja a paprikahéj erősségét. Ez elősegíti a betegségekkel szembeni ellenállást, csökkenti a fogyást és a pazarlást, miközben vonzóbb terméket kínál a fogyasztónak.
Fotó a paprika érkezésének ellenőrzéséről 20 nap után, Izraelből Oroszországba szállított hűtött tartályban.
A borstermesztő országok lehetőségei
Az elmúlt hét évben a Purfresh több mint 500 paprikaszállítást végzett sikeresen ózon atmoszférában. Hosszú múltja és know-how-jának köszönhetően a paprika területén Hollandia és a szomszédos Belgium is fontos kiindulópont a paprikaszállításban. A Hollandiából szállított konténerek többségét Dél-Afrikának szánták. De DeBlasio sok más borstermesztő ország számára is lát lehetőségeket. "Sok paprikát tenyésztenek Kaliforniában, Brit Columbia és Ontarióban, Kanadában, exportlehetőségekkel Japánba, Tajvanra és Dél-Koreába." Sok szállítmányozó azonban nem ismeri az ózon szerepét a termékek minőségében érkezéskor. Követjük mint korábban, a világ egyetlen olyan vállalata, amely tengeri konténerekben képes ózont termelni ”- mondta DeBlasio.
Az ózon használata nemcsak a paprikának kedvez. A nem klimatikus termékek más típusú előnyei: ananász, csemegeszőlő, citrusfélék, hagyma, dinnye és burgonya. Mindannyian hajlamosak a penészfertőzésre és a növekedésre.
Purfresh menedzsment csapat a központban, San Francisco Kaliforniában.