P) A szerelem átmegy a gyomorban! Hogyan lehet egészségesen megőrizni gyógyszertárát

hal, omega 3, zsírsavak, alaska hal, mikrobiom,

Azt mondják, hogy a szeretet átmegy a gyomorban. Teljesen igaz, de kissé hiányos. Mivel a tanulmányok azt mutatják, hogy nemcsak érzelmi egészségünk nagy része kapcsolódik a bél mikroflórájához. De ez az egész testünk egészségének hangvétele. Az alaszkai vadhal fogyasztása hogyan segít megőrizni bélrendszerünk egészségét és implicit módon általános jólétünket?

Amikor azt gondoljuk, hogy az étrend fontos szerepet játszik az egészségügyben, akkor nagy valószínűséggel figyelembe vesszük a vitaminok és ásványi anyagok jelentőségét az immunrendszer szempontjából, a fehérjék szerepét az izomképződésben vagy a rostfogyasztás szükségességét, hogy könnyen emészthetőek legyenek, kellemetlenségek nélkül. Nos, a dolgok ennél sokkal mélyebbek. Amit eszünk, befolyásolja az emberi mikrobiomot, és a mikrobiomnak kulcsszerepe van ebben az egész rendszerben, amelyet "embernek" nevezünk.

Mi a mikrobiom és mi a szerepe?

Bár a bélflóra fontosságáról szóló információk eljutottak a nagyközönség figyelmébe, sokkal több irányt és árnyalatot kell feltárni, mint ahogyan bemutatjuk. Például a bélben lévő jó baktériumokról és a rossz baktériumokról beszélünk abban az összefüggésben, hogy önmagukban nem jóak vagy rosszak. Olyan mértékben válnak jókká vagy rosszakká, hogy egyensúlyhiány (dysbiosis) jelentkezik, és egyes baktériumok túlzottan növekednek mások kárára. Hasonlóképpen, probiotikumokban és prebiotikumokban gazdag étrend ajánlott, különösen abban az időszakban, amikor az antibiotikum-kezeléseket követjük, anélkül, hogy hangsúlyoznánk, hogy minden egészséges étrend összetételében követnünk kell a bélflóra egyensúlyának fenntartását. A mikrobiom az egész testünkben lenyűgöző mennyiségű baktérium, és a hangszín az elfogyasztott ételek minősége.

Ennek ellenére mi a szerepe az alaszkai vadhal bevezetésének az étrendbe? Miért fontos az alaszkai lazac és tőkehal vadváltozata, és milyen előnyökkel járhatunk, ha elkerüljük a dysbiosist?

Tiszta környezet - Egészséges test

Amikor eszünk az elfogyasztott hal minőségéről, fontos szem előtt tartani, honnan származik. A halak növekedési és fejlődési környezete rányomja bélyegét a hús minőségére és annak előnyeire. A lazac vagy a vadon élő tőkehal szabadon él Alaszka tiszta vizében (az alaszkai fekete tőkehal 200 m mélységben, még ennél is tovább él), olyan organizmusokkal táplálkozik, amelyek egymás után ugyanabban a környezetben élnek, távol a szennyezett területektől. A lakókörnyezet minősége adja meg az alaphangot, mind az íz, mind a tápanyagok szintje szempontjából, amelyek így elérik étrendünket. Táplálkozási tulajdonságait tekintve az alaszkai vadhal rendkívül gazdag fehérjében, omega-3-ban, kalciumban, vasban, káliumban, szelénben, valamint A-, D- és B12-vitaminokban.

Alaszkai vadhal, az Omega-3 étrend-kiegészítője

Az Omega-3 zsírsavaknak 3 fő típusa van. Az ALA vagy az alfa-linolsav különféle növényi forrásokban is megtalálható. A másik kettő az EPA (eikozapentaénsav) és a DHA (dokozahexaénsav), amelyek a legnagyobb mennyiségben a halakban és a tenger gyümölcseiben találhatók meg. Az ALA-val ellentétben az EPA és a DHA könnyebben használható az emberi testben. A DHA típusú omega-3 zsírsavak az agyban koncentrálódnak, és segítenek a sejtek közötti kommunikációban és a degeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór elleni védelemben. A vizuális funkciókat is támogatja, mivel a retinába koncentrálódik. Az EPA az a sav, amely elsősorban a szív és az erek egészségéért felelős. Ez a fent említett gyulladáscsökkentő hatásoknak és az edényekben lévő lerakódásoknak is köszönhető.
A király típusú alaszkai lazac adja a legnagyobb mennyiségű vadon élő Omega-3 mennyiséget (1476 mg/85 g), de kevésbé ismert, hogy e hal tojásai még nagyobb mennyiségben tartalmaznak telítetlen zsírsavakat - 680 mg körülbelül 28 g-os adagra. A tőkehal és az alaszkai Pollock alacsony kalóriatartalmú változatot biztosít a szükséges Omega-3 számára, és csak 70 kalóriát tartalmaz 85 g-os adaghoz.

Alaszkai vadhalak és a bél egészsége

Mint mondtam, ami vad halakat hoz és elengedhetetlennek bizonyul a bél egészségének megőrzésében, az a nagyon magas Omega-3 zsírsavtartalom. Melyek a fő előnyök?

Az Omega-3 segít növelni a baktériumok sokféleségét és bőségét a bélben, és segít gyógyítani a bél dysbiosisát, különösen gyulladásos bélbetegségben szenvedőknél.
Az Omega-3 minden fogyasztása csökkenti a szisztémás gyulladást, az immunrendszer reakcióját a környezeti agresszorokra. A természetes D-vitamin-tartalom is hozzájárul ehhez a szemponthoz, az alaszkai vadhalak egyike ennek a vitaminnak a kevés természetes forrása közül.
Az alaszkai vadhalak rendszeres fogyasztása révén csökken a bélfal permeabilitása az áteresztő bél szindrómában, ezáltal tovább részt véve a szisztémás gyulladás csökkenésében.
Az Omega-3 tartalom miatt is javul a glükóz metabolizmusa, ezáltal csökkentve az inzulinrezisztencia vagy a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Az alaszkai vadhalakat a keta lazactól, a Sockeye-től, a rózsaszínű lazactól és a királyi lazactól kezdve az alaszkai tőkehalig vagy az alaszkai Pollockig egyre inkább megtalálják a hazai piacon. A polcon, a nagy áruházláncokban felismerheti, vagy megemlítve Alaska származását a csomagoláson, vagy megadva a címkén a FAO 67 fogási területét., kérdezze meg a személyzetet a megrendelni kívánt hal eredetéről, vagy kövesse a menübejegyzéseket.