Pác a kebabhúshoz a mini kebabnyársból - íze az eredeti! mila-superstar
Pác a kebabhúshoz a mini kebabnyársból - íze az eredeti!
összetevők
- 20 g sót
- 8 g borsot
- 16 g paprikapor
- 2 g szárított kakukkfű
- 2 g köménymag
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 40 g hagyma
- 1 hegyes bors
- 100 g joghurt
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 50 g olívaolaj
- 500 g borjúszelet - vékony (kb. 0,5 mm)
- 500 g aprított vakolat - vékony (kb. 0,5 mm)
- 1 hagyma egészben
készítmény
pác
Őrölje össze az összetevőket sótól kezdve az oregánóig a TM 1 perc/10 sebességgel, és töltse át.
Vágja le a hámozott hagymát és a kimagozott hegyes paprikát TM 5 sec/5-6 sebességgel. Adja hozzá a fűszerkeveréket és a maradék 3 hozzávalót, és pürésítse kb. 30 másodpercig./7. szint
Az interneten különféle fórumokon kerestem az összetevőket, mert mindegyikből hiányzott valami. Itt a személyes verzióm.
hús
Most tegye a dübörgött húst egy tálba, és öntse vagy keverje rá a pácot úgy, hogy a szósz körülvegye az egyes szeleteket. Pácoljuk 12 órán át vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
12 óra elteltével rétegezzük a húst a mini kebabnyársra (borjú- és pulykahús váltakozása). Mindent határozottan nyomjon meg, és csomagolja be fóliával. További 5-6 óra hűtőszekrényben.
Melegítsük fel a mini kebab grillt, helyezzük a hagymát az elkészített nyársra, és grillezzük meg - kb. 45-55 perc múlva az első húst levághatjuk.
Megvolt a babfroschl házi készítésű ballonos lepénykenyere is (//www.rezeptwelt.de/rezepte/ballon-fladenbrot-lavas/203985). Ezután megtöltöttük a kenyeret donerhússal, uborka- és paradicsomszeletekkel, salátával, káposztával (finomra vágott/reszelt vörös és fehér) és egy fűszeres joghurtos mártással. Az abszolút párt cracker volt. Szuper előkészíteni, és a kebab grill rendkívül könnyen tisztítható, és a konyhában nem volt rendetlenség/zsír.
Igen, és ha nincs mini kebabnyárs (kb. 55 euróba kerül. Aztán pácolás után egyszerűen felvágnám a húst, mint a szeletelt húst, és megsütöm a serpenyőben.