Pácolás uborka receptek és tippek
Uborka pácolása: receptötletek és tippek
Uborka pácolása: az összetevők
- 1 kg pácolt uborka
- 1 hagyma
- 2 teáskanál mustármag
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 csomó kapor
Az ecethez:
- 300 ml fehérborecet
- 700 ml vizet
- 1 evőkanál konyhasó
- 100 g cukor
Uborka pácolása: lépésről lépésre
- Mielőtt savanyíthatja az uborkát, meg kell tennie őket zöldségkefével tisztítsuk meg. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Mossa meg a kaprot, és szedje darabokra.
- Az uborka a hagymával, mustárral, borssal és a kaporral együtt Steril befőttesüvegekbe tesszük. Körülbelül egy hüvelyknyi távolságnak kell lennie a szélétől.
- Most készítse el az ecetkészletet: forralja fel a vizet, az ecetet, a sót és a cukrot, majd öntse az alaplevet a poharakba a perem alá, hogy a az uborka teljesen be van takarva.
- Szorosan zárja le az üvegeket, és tegye egy nagy fazékba. Öntsön rá annyi vizet, amíg meg nem lesz néhány centiméter a fedél alatt elég, és kb. 40 percig forraljuk az üvegeket 90 fokos hőmérsékleten.
- Végül hagyja kihűlni a pácolt uborkát, és sötét helyen tárolja. Így körülbelül egy évig tarthatók. Az uborka Hagyja meredeken maradni legalább két hétig, mielőtt fogyasztana. Kinyitás után hűtőszekrényben kell tárolni, és egy héten belül fel kell használni.
Tippek savanyított savanyúságokhoz
Ha meg akarjuk savanyítani az uborkát anélkül, hogy felforralnánk, először meg kell csinálni Helyezze egy tálba sós vízzel két napra. A só eltávolítja belőlük a vizet, és nem alakulhatnak ki baktériumok. Ezenkívül a sörnek, amellyel az uborkákat öntik, forrónak kell lennie a savanyúság megfelelő megőrzése érdekében.
Ha az uborka túl nagy a tartósító üvegek számára, akkor természetesen negyedekre vagy kicsire vághatja őket. A szennyeződés elkerülése érdekében használja a savanyúságokat csak tiszta villával és ne távolítsa el az üvegről az ujjaival.
Ha több ízt akar adni az uborkának, akkor például chilivel, fokhagymával vagy babérlevéllel - Ízlésednek nincsenek korlátai. Például inspirálódjon a pácolt uborka receptünkről. Tőlünk is megtanulhatja, hogyan kell paprikát savanyítani, paradicsomot főzni és körtét főzni.