Pácolt gomba
Ez az ízletes olasz recept elkészíthető más gombákkal is, mint például a ruszula, a birka ügetője vagy a laktária.
Hozzávalók pácolt gombához
500g gombagomba, olívaolaj, 25cl fehérbor, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis ág rozmaring, só, bors
Elkészítés: pácolt gomba
Mossa meg a gombát, távolítsa el a szár földes részét és szeletelje fel őket. Vágja ketté a fokhagymagerezdeket és olvasztsa ki. Szeletelje fel, mártsa bele egy tál citromvízbe, nehogy megfeketedjenek. Távolítsa el a rozmaringágakat a szárakról, és vágjon kb. Egy teáskanálnyit. leves. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a fokhagymát és a rozmaringot. Amikor a fokhagyma aranyszínű, adjuk hozzá a bort. Hagyja főni 5 percig. Ez idő alatt ürítse le a gombákat, szárítsa meg papírtörlővel, és tegye egy tálba. Öntsük a mártást a gombákra, keverjük össze egy kanállal. Hagyja kihűlni és 24 órán át pácolja a hűtőszekrényben.
Ország: Olaszország
Lásd még ezeket a más recepteket:
A receptet 2013. január 29-én tette közzé Christophe Bizonyos