Pácolt káposzta

A Pácolt káposzta

A zöldségtermesztők szerint a legjobb savanyúság az őszi káposzta. A káposzta, mind nyersen, mind savanyítva, gazdag vitaminokban, különösen A-provitaminban, C- és E-vitaminokban, de rostokban is, amelyek a sejtek egészségét biztosítják. A B1, B2, B3, B5, B6, B9 vitaminok szintén nagyon jól képviseltetik magukat. A pácolt káposzta segít megerősíteni az immunrendszert, lassítja az öregedést és védi az idegrendszert, megakadályozva a memóriavesztést. Sőt, a savanyú káposzta kiválóan alkalmazza a fekélyeket, mert U-vitamint tartalmaz, egy daganatellenes vitamint. A savanyú káposzta és a nyers káposzta egyaránt ajánlott az étrendben és az étrendben a nagyon alacsony kalóriabevitel miatt. A hipotenzív emberek naponta fogyaszthatnak egy pohár savanyú káposztalevet, valamint székrekedésben szenvedők is. Folytatható a káposzta emberi testre gyakorolt előnyeinek felsorolása. Itt fogok megállni, mert sokan tudjátok ezeket a dolgokat, és áttérek a felkészülés szakaszára.

Hozzávalók egy 60 l-es hordóhoz.: 28-29 kg. Káposzta (a káposzta tekercséhez világos káposztát választunk, sötét ... nem vert), 30-35 l. Víz (attól függően, hogy milyen tömören elrendezi a hordóban), 1 kg .200 gr. Durva só (Figyelem! A sót nem szabad jódozni!). És most, hogy tisztábbak legyenek a háziasszonyok számára, akik megszokták az eltérő mértéket.

10 liter vizes üstbe (a kazán nincs tele 2 ujjal) tegyen 2 felvert poharat (200 ml pohár. De borotvált, nem hegyével) savanyú sót.

Elkészítés: A jól ápolt hordóban elrendezzük a káposztát. Szeretném felhívni a figyelmét néhány részletre, amelyek nagyon fontosak ahhoz, hogy a káposzta ne csak ízletes, de jó is legyen, vékony lepedőkkel a káposzta tekercsek összegyúrásához...

Először megtanuljuk kiválasztani a megfelelő káposztát: Nézze meg alaposan az alábbi fotót. A káposzta vékony és sima levelei vannak, a levél gerincéhez kötődő éle vékony és nem vastag, ami megérteni velünk, hogy a káposzta nem tartalmaz sok vegyi anyag, és hogy a lapok vékonyak és simaak lesznek. Ezt megemlítem azoknak a háziasszonyoknak, akik vékony lepedőket akarnak.

Ebből adódóan. miután elrendeztük a káposztát a hordóban (kettévágtam, még négyre is, ha a káposzta nagyobb volt) ráöntjük a sóoldatot. (Gondoskodunk arról, hogy a só jól feloldódjon vízben, és hagyjuk tisztulni. utána beleönthetjük a hordóba).

A káposztát inkább egyszerűen, más zöldségek nélkül savanyítom, hogy érezzem természetes ízét. Hordóba tehetjük pácolt almával vagy birsalmával. Sárga színért 1 marék kukorica vagy rózsaszínű 1, 2 piros cékla.

3 nap múlva kinyitjuk a hordót, hogy megnézzük, mi történik. A káposzta megpuhul, és lehet, hogy további káposztát kell hozzáadnunk. az állapot halál. A kockának tisztának és ízlésesnek kell lennie, ha mindent jól csinálunk.

Csatoltam egy képet is káposztatekercsekkel, hogy megnézzem, milyen vékonyak legyenek a lepedők, ha jó káposztát vettem...