Pácolt paradicsom fokhagymával - Minden az anyákról

Hogyan készítsünk savanyított paradicsomot fokhagymával télre?

Annak ellenére, hogy manapság a termikus kényelmetlenség gyakran kétszer is elgondolkodtat minket, mielőtt elkészítenénk valamit, a pácolt zöldségeket a télre előre kell elkészítenünk. Különösen most, amikor mind frissen megtalálhatjuk a piacon! Készítettünk egy receptet a fokhagymás savanyú paradicsomhoz, amely tökéletesen alkalmas elfoglalt anyukák ételéhez.

Összetevők savanyú paradicsommal fokhagymával:

1 kilogramm kicsi és érett paradicsom
1 fej fokhagyma
2-3 szőlőlevél
2-3 babérlevél
3-4 meggylevelet
1/2 evőkanál mustármag
1 evőkanál bors
durva só (1 evőkanál 1 liter vízhez)
ételecet (100 ml és 1 liter sóoldat)

3 lépés az ecetes paradicsom fokhagymás elkészítéséhez:

1. A paradicsomot alaposan mossa meg hideg vízáram alatt, és engedje le. Vigyázzon, hogy érett és a lehető legkisebb kemény paradicsomot válasszon. A fokhagymát megtisztítják és egész kölyökkutyákat tartanak.

2. Mossa meg a szőlőt és a babérlevelet. Tegyen egy elősterilizált üvegedénybe egy réteg szőlőlevelet, néhány mustármagot és borsot. Ezután adjuk hozzá a lecsepegtetett paradicsomot, beleértve a fokhagymagerezdeket, a babérleveleket és néhány meggylevelet. Adja hozzá a megmaradt borsot és a mustármagot, majd fedje le az egész kompozíciót egy szőlőlevélréteggel.

3. Közben hagyja forralni a vizet, és amikor elkészült, adjon hozzá 100 ml ecetet és 1 teáskanál durva sót minden egyes felhasznált vízhez. Ezt a sóoldatot paradicsommal és fokhagymával öntjük az üvegbe, amíg forró, fóliával és fedővel letakarva, takaróba csomagolva 1-2 napig főzni hagyjuk. A kamrában tárolják őket, csak a hideg évszakra jóak.

---