Pácolt pulyka steaket rendelhet online
Részletek
- Szép pecsenyék a pulykamellből
- Mester kézzel vágva
- Fűszeres pácban pácoljuk - ideális a serpenyőhöz és a grillhez
- Zsírtól és inaktól mentes
- Alkalmas allergiások számára (allergén anyagoktól mentesen)
Termékleírás
kérdez
Mi az a pulyka?
A pulyka vagy a házi pulyka elsősorban a földön élő madár. A pulyka háziasított formája. Mindkettő együtt egy fajt alkot, ebben az országban nincsenek különféle állatfajták, de szín, méret és súly szerint vannak felosztva. Az állatok csoportosan élnek, és különösen az ősi aztékok körében voltak népszerűek a húsnemesítés szempontjából. A földön élnek és takarmánnyal és gabonával táplálkoznak. Fehér és sötét húst biztosítanak. Rövid időn belül sok mindent megszereznek. 16 és 22 hét között tart, amíg egy állat 10 és 20 kg között van.
A pulyka melyik részéből vágják a steakeket?
Pácolt pulykapecsenyéinket a pulykamellről vágják ki. A pulyka nagy, kétrészes mellizomán ín fut át. Ezt egy hosszanti vágás váltja ki, és csak a világos színű, fehérjében gazdag izomhús marad meg. Ez vastagabb, mint egy szelet. Így szaftosabb marad a felkészülés során.
Honnan származnak a pulykáink?
Pácolt pulyka steakjeink húsa regionális baromfitelepekből származik. A Spessart fürdőváros, Bad Orb környékén kizárólag regionális baromfitársaságok látnak el minket. Ez a helyi együttműködés fontos számunkra és nagy hagyományokkal rendelkezik Hessenben. Minden nap friss árut kapunk.
Mi is pontosan a pác?
A pác több részből álló folyadék, amelyet hús, hal vagy zöldség savanyításához használnak. A pácolt pulyka steakhez kiváló minőségű növényi olajból, gyógynövényekből, fűszerekből és étkezési sóból készült pácot használunk. Könnyű mészjegy kerekíti az aromát.
A pulykapecsenyék alkalmasak allergiások számára?
Pácolt pulykapecsenyéinket úgy pácolják, hogy mentesek legyenek allergén anyagoktól.
Mi a legjobb módja a pecsenyék elkészítésének?
A pácolt pulykapecsenyék már olajjal és más összetevőkkel vannak bevonva. Nem sokkal az elkészítés előtt kivehetik a hűtőszekrényből, és tányérra helyezhetik őket. További fűszerezés nem szükséges. A serpenyőnek vagy a grillnek forrónak kell lennie, mielőtt a steakeket ki vagy be helyezné. A tapadásmentes serpenyő minden további zsír nélkül megtehető. Az öntöttvas modellek extra teáskanál olajat vagy derített vajat használhatnak. A steakeket mindkét oldalról fel kell tépni, majd alacsonyabb hőmérsékleten meg kell sütni/grillezni (a tűzhelyre vagy a grill oldalára állítva). Baromfi esetében elengedhetetlen a hús teljes elkészítése!
Vannak-e alternatív módszerek?
A pulykapecsenyék teljes egészében elkészíthetők a sütőben is. Ideálisak azok a receptek, amelyekben a pácolt steakeket zöldségekkel és/vagy sajttal töltenek fel, vagy sütőálló formában gratinálják. Ezáltal a baromfi szép és lédús marad. A dinsztelés a pulykapecsenyékhez is alkalmas. Először fel kell tépni őket, majd alaplével felönteni és párolni. Nem számít, hogyan készíted a steakeket, ideálisak a későbbi töltelékhez is.
Mit kell figyelembe venni az előkészítés során?
Minden típusú baromfit és pulykamellet mindig meg kell sütni vagy teljesen meg kell főzni. Ellenkező esetben fennáll a szalmonella veszélye. A hús kiszáradásának megakadályozása érdekében nem szabad túl gyorsan megfőzni. Ideális, ha röviden megpiszkálják őket, majd alacsonyabb hőmérsékleten átpiszkálják őket. A sütés közben a sütőzsír rendszeres csepegtetése szintén biztosítja a lédússágot. Sütőben történő előkészítéskor a húst felülről le kell takarni, hogy ne száradjon ki.