Padlizsán, ideális zöldség a fogyáshoz - BodyGeek
padlizsán magas a tápértékük és kevés kalóriájuk van. Ezek a zöldségek nagyon jól fogynak, mert 100 g csak 22 kalóriát tartalmaz. A táplálkozási szakemberek a padlizsánt javasolják fogyás céljából, mert jelentős pektintartalommal rendelkeznek, amely a gyomorban olyan kötést képez, amely felszívja a zsírokat és a cukrot, majd más méreganyagokkal együtt eltávolítja őket a szervezetből. A padlizsán gazdag rostokban is, amelyek támogatják az emésztést, küzdenek a székrekedés ellen, megakadályozzák a betegségeket és a bélbetegségeket. A padlizsán segít csökkenteni a koleszterinszintet, megakadályozza a zsír felhalmozódását a szervezetben. A padlizsán nagyon fontos a cukorbetegek étrendjében, mert javítja az inzulinrezisztenciát.
A padlizsán tökéletes táplálék a nyárra.
Elég egy padlizsánsaláta kúrát készíteni, csökkenteni a koleszterinszintet és ellapítani a hasát. A padlizsán vízhajtó hatású, serkenti a vesék aktivitását. Gazdagok vízben, vitaminokban (A, B, C, PP), tanninban, kalciumban, foszforban, káliumban. Nagyon kevés zsír és cukor van bennük. A padlizsánban található hatóanyagok elősegítik a máj, a hasnyálmirigy, a belek aktivitásának stimulálását, csökkentik a vér koleszterinszintjét, jótékonyan hatnak az epére.
A padlizsán diéta segít 3-4 kg lefogyásában 3 hét alatt
A reggelit padlizsánsalátával, paradicsommal szolgálják fel.
Vegetáriánus padlizsánt és más zöldséglevest szolgálnak fel ebédre.
Fogyasszon főtt vagy grillezett padlizsánt vacsorára, kevés fokhagymával és borssal ízesítve.
Padlizsán saláta
A salátához a következő összetevők szükségesek:
- 2-3 nagy padlizsán
- egy kis hagyma
- 5 evőkanál napraforgóolaj
- citromlé vagy egy kis ecet
- só ízlés szerint.
Elkészítés: Süssük a padlizsánt, amíg a mag meg nem puhul, majd hámozzuk meg, és tegyük fa aljára, hogy a keserű folyadék kiürüljön. Néhány percig tartó lecsepegtetés után apróra vágjuk és egy tálba tesszük. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk le vízzel, aprítsuk fel finomra és adjuk hozzá a padlizsánt. Adjunk hozzá kevés olajat, citromlevet (vagy ecetet), ízlés szerint sót és jól keverjük össze. Ez a recept nem tartalmaz majonézt, mert fogyásra szolgál.
Padlizsánleves
A leves elkészítéséhez a következő összetevőket használják:
- 1 liter vizet
- 1-2 padlizsán
- 3 kis burgonya
- 2 hagyma
- 1-2 paprika
- 2 paradicsom
- 3-4 evőkanál növényi olaj
- fűszerek (só, bors ízlés szerint)
- friss petrezselyem és kapor.
Elkészítés: Hámozzuk meg a padlizsánokat, vágjuk megfelelő nagy kockákra, szórjunk rá sót, és hagyjuk néhány percig ülni, hogy a keserű lé kifolyjon. Tegye a vizet forrni egy nagy edénybe a tűzhelyre, alacsony lángon. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk folyó víz alatt, majd vágjuk apró kockákra és forraljuk fel forró vízbe. Mossuk meg a paprikát vízzel, távolítsuk el a szárat és a magokat, majd vágjuk apróra. Hámozzon meg egy hagymát, mossa meg és apróra vágja. Mossa le a paradicsomot vízzel, hámozza meg, majd vágja megfelelő kockákra. Aki szeretne, hagymát és borsot megkenhet egy kevés vajban vagy növényi olajban, hogy a leves még finomabb legyen. Adja hozzá az összes zöldséget (hagymát, paradicsomot, paprikát) a tűzhely edényében lévő vízhez. A padlizsánokat a serpenyőben olajban nagyon keveset barnítják, majd a zöldséglevesbe is felforralják. Forraljuk 5 percig, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, végül a zöldeket (petrezselyem és kaporlevelek). Az így elkészített leves nagyon kellemes ízű, forrón tálaljuk.