Padlizsán táplálkozási előnyei
A padlizsán olyan zöldség, amely lila bőre alatt sok antioxidánst és vegyületet rejt, amelyek hatékonyan csökkentik a vércukorszintet és a koleszterint. Egészségügyi előnyeinek és káros hatásainak bemutatása (is!).
Sima és fényes lila bőr, fehér hús és hosszúkás forma, a padlizsán a Solanaceae család lágyszárú növényének gyümölcse, a paradicsom és a burgonya unokatestvére. Indiában több évezreddel ezelőtt háziasították volna, hogy aztán 700 évvel a JC előtt Kínában, valamint az arab világban és a mediterrán országokban a 9. században elterjedjen. Franciaországban elsősorban Côte d'Azur és Aquitaine régióban termelik.
Padlizsán
Hogyan kell főzni padlizsánt, megőrizni, mely évszakokban kell megkóstolni az optimális ízt. fedezze fel ennek a finom lila zöldségnek a titkait.
Kalória és tápérték
Alacsony kalóriatartalmú (32,7 kalória/100 g főzve), gazdag vízben és rostban (pektin) és ásványi anyagokban és vitaminokban koncentrálva a padlizsán egészséges és karcsúsító zöldség! Különösen jól van ellátva olyan ásványi anyagokkal, mint a kálium, réz, mangán és szelén. Ami a vitaminokat illeti, főleg a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz (B1, B6 és B9). Végül lila bőre gazdag antioxidáns polifenolokban, az úgynevezett "antocianinok".
| Fehérje | 1,23 g | 1,7 g |
| Szénhidrátok | 4,17 g | 4,4 g |
| - cukorral | 3,41 g | 2,3 g |
| - ebből keményítő | 0 g | 0,9 g |
| Élelmi rost | 4,3 g | 2 g |
| Lipidek | 0,28 g | 0,6 g |
| - beleértve a koleszterint is | 0 mg | 0,2 mg |
| - amelyből telítődik | 0,052 g | 0,1 g |
| - ebből egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0,07 g | 0,2 g |
| - ebből többszörösen telítetlen zsírsavak | 0,12 g | 0,1 g |
| Víz | 89,7 g | 90 g |