Padlizsánfagott kobourg és búzadara salátával - La Toile Gourmande

Padlizsánfagottin kobourg és búzadara salátával

padlizsánfagott

Hozzávalók (1 fő részére)

1 padlizsán, amelyből 4 szeletet kapunk (+/- 40 gr)
80 gr kobourgi sonka
50 gr búza búzadara
1 marék reszelt sárgarépa (+/- 20 gr)
4 kis édes paprika
1 evőkanál olívaolaj
Paprika
Szárított apróra vágott petrezselyem
Fekete szezámmag
Só bors
8 cl hideg víz

Recept:

1 ° Vágjon 4 szép szelet padlizsánt (vegye figyelembe, hogy a padlizsán maradékát meg lehet grillezni, és egy következő fokozatra hozzáadhat egy kis fokhagymát és egy csepegtető olívaolajat)

2 ° A padlizsánszeletekre tegyünk egy kevés paprikát és szárított petrezselymet, és megsütjük

3 ° Távolítsa el a zsírt a Cobourg-szeletekről

4 ° Szeletelje fel az édes paprikát és távolítsa el a magokat

5 ° A hideg vizet sózzuk meg és forraljuk fel. Amikor felforr, vegye le a hőforrásról, és dobja bele a búzadara. Fedjük le, és hagyjuk duzzadni (a hőtől elszakadva) 5-6 percig.