Padlizsánhab báránymártással Hünkar Beyendi - SaltSugarLove

padlizsánhab

Szia szeretteim 💕,

Ez az étel egy nagyon régi hagyományos étel a török ​​konyhából.

Van, ahol finom darált húsmártás, van, ahol finom bárányragu vagy báránymártás.

A tejszínes padlizsánpürével készült bárányragu a 19. század óta került a konyhába.

Egy nagyszabású fogadáson Eugenie francia hercegnő, III. Napóleon felesége lett. tálalva.

Et voilà - új recept született, amely aztán elfoglalta a helyét a szakácskönyvekben. (Forrás: google.de török ​​főzés)

Mindkét ételnek más a neve, de a padlizsánhab ugyanaz.

A lehető legkevesebb zsírral főzöm, hogy a kalória ne legyen túl magas.

Szerintem nagyon változó a főzés, és minden szempontból finom íze van.

A padlizsán sok más étel csemege 😍, sokféleképpen felhasználható és a mediterrán konyha szerves részét képezi.

A padlizsán is nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Ezek 93% vízből állnak.
Mivel 100 grammra csak 17 kalória tartozik, nagyon alacsony a kalóriatartalom - azonban a zöldségek elkészítéséhez gyakran sok zsírra van szükség. (Tehát próbáld meg minél kevesebb zsírral főzni 😉)

A kagylóban kálium és mindenekelőtt a B csoport vitaminjai és a C-vitamin találhatók.

Ezek a zöldségek azonban nem alkalmasak nyers fogyasztásra, mert keserű anyagokat és mérgező alkaloid szolanint tartalmaznak.

A padlizsán valószínűleg Indiából származik. (Forrás: Apotheken-Umschau.de)

A receptemben a csíkos padlizsánt használtam (lásd a fotót), de a padlizsánhab egy nagyon klasszikusal is lehetséges.

Most elérkeztünk a finom recepthez 🙂🙃

Hozzávalók padlizsánhabhoz/krémes padlizsánpüréhez 4 adagra:

  • 4 padlizsán
  • 2 evőkanál vaj
  • 3 evőkanál tönkölyliszt
  • 1 1/2 pohár tej
  • 100 gramm reszelt mozzarella
  • Szerecsendió, só, bors

Készítmény:

Szúrja meg a padlizsánt villával.
A sütőben puhára pároljuk.

Hagyja kihűlni, és távolítsa el a héjat, majd vágja apróra.

A vajat megolvasztjuk a fazékban, hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg enyhe szagot nem kelt.

Adjuk hozzá a padlizsánokat 🍆, majd rövid keverés után adjuk hozzá a tejet 🥛.

évszak és íz.

Tálalás előtt keverje össze a sajtot.

Bárányragu vagy báránymártás kb. 4 adaghoz

  • 300 gramm bárány apróra vágva
  • 2 hagymát apróra vágva
  • 6 zöld hegyes paprika
  • 1 evőkanál paprikapép
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1 pohár forró vizet 💦
  • 1 nagy vagy 2 kicsi paradicsom kockára vágva
  • 3-4 evőkanál olívaolaj
  • Só, bors, paprikapehely, levesfűszerek

Készítmény:

Olívaolajon megpirítjuk a húst.
Hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt zöldpaprikát és a hagymát.

Hozzáadjuk a paprikapépet és a paradicsompürét, és jól belekeverjük.

Adjunk hozzá 1 pohár forró vizet és pároljuk.

Főzzük alacsony lángon, amíg a vizet el nem távolítják.

Végül óvatosan hozzákeverjük a kockákra vágott paradicsomot és a fűszereket.

Báránymártás kész.

Tálaljuk padlizsánhabon.
Kész ✅

Táplálkozási értékek padlizsánhab adagonként Kalória 176Táplálkozási érték báránymártás (kb. 60 gramm) Kalória 250

Legközelebb az Aylin-ig

Aylin

Étel- és életmódblog egyszerű, gyors és egészséges receptekkel és tippekkel az egészségére. A nevem Aylin, őseim Törökországból származnak. Ezért talál blogomban a nemzetközi konyha keverékét. Ízletes recepteket és egészségügyi tippjeimet szeretném itt megosztani veletek. Kérdéseivel és javaslataival csak írjon nekem egy megjegyzést.