Padlizsánmarás darált hússal - Receptek Gina Bradea-val
Padlizsánmarás darált hússal: híres recept, ismert és értékelt. Hogyan készítsünk padlizsán moussakát? Egy falat bőségesen darált zöldség és hús, paradicsomlé és sajt, amely szépen megolvad, kissé megbarnul.
A Musacaua olyan élelmiszer, amely különösen a Balkánon ismert, de elterjedt a világ más részein is. Ez egy recept, amelyet nagyon szeretünk, és amelyet elég gyakran készítünk. Javaslom, próbálja ki ezt a moussaka receptet. 🙂
A blogomon más recepteket is találhatsz, az alábbiakban csak néhányat hagyok:
Milyen összetevőket használunk a padlizsán szerecsendió receptjéhez?
- 2 nagy padlizsán
- 600 g darált hús (marhahús, sertés, baromfi, juh)
- 250 ml paradicsomlé
- 2-3 evőkanál olaj
- 1 vagy
- 200 g sajt (mozzarella vagy parmezán)
- 150 g vastag tejszín
- 1 nagy hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- só
- bors
Hogyan készítsünk padlizsánhab receptet?
Elolvashatja az alább írt receptet, vagy megtalálja a videó receptjét, ahol alaposan megnézheti, hogyan készítek el mindent.
Először eltávolítjuk a padlizsán héját. A padlizsánt körökre vághatjuk, vagy ameddig csak akarja.
Inkább hosszúra vágtam őket. Vastag szeletekre vágjuk őket, körülbelül 1 cm vastagra.
A padlizsánszeleteket megszórjuk sóval mindkét oldalon. Hadd üljenek így fél órán keresztül, hagyják, hogy megpuhuljanak, és hagyja, hogy a keserű lé kijöjjön belőlük.
Helyezze a padlizsánokat egy sütőtálcára, amelyet korábban kibéleltem sütőpapírral, megszórtam kevés olajjal, és nagy lángon 10 percig a sütőbe tettem, amíg meg nem puhul.
Tegyük egy serpenyőbe az olajat, a hagymát, a fokhagymát és keverjük 2-3 percig, nem kell sütnünk, csak kissé megpuhítjuk őket.
Adja hozzá a húst, folytassa a keverést. Forró vizet teszünk, kb. 100 ml vizet, hogy a darált húst jobban fel tudjuk oldani.
Tegye rá a fedelet, és hagyja, hogy minden addig forraljon, amíg a hús és a hagyma jól megpuhul, körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
Időnként ellenőrizze, és szükség esetén adjon hozzá forró vizet.
Hozzáadjuk a paradicsomlevet, egy teáskanál sót, egy teáskanál borsot, összekeverjük és 10 percig pároljuk, majd megkóstoljuk és megnézzük, kell-e még só és bors.
Készítettem egy kerámia tálcát (25 × 30 cm), amelyet kibéleltem egy bőséges kanál vajjal és egy kevés zsemlemorzsával.
Helyezzen egy padlizsánréteget a serpenyőbe, majd öntse a húst és jól egyengesse meg.
Megszórjuk a reszelt sajt felét, és a tetejére helyezzük a többi padlizsánt.
Egy tálba öntsük a tejszínt, a tojást, adjunk hozzá egy kis sót és egy kevés borsot, majd keverjük össze mindent. Öntse ezt a keveréket a tetejére, egyenletes rétegben.
Ezután a tetejére adjuk a maradék reszelt sajtot, egyenletes rétegben, ami kellemes megjelenést kölcsönöz padlizsánhabunknak.
Padlizsán moussaka sütése
Tegye a tálcát 180-200 Celsius fokos sütőbe, kb. 20 percre, amíg az aromák egyenletesek és a sajt szépen megolvad.
Ellenőrizzük a padlizsánhabot, és amikor a tetején lévő sajt jól megolvad és enyhén megbarnul, kivesszük a tálcát a sütőből.
Ha még van türelmünk, hagyjuk egy kicsit kihűlni a finom padlizsánfalatot, majd vágjuk le és tálalhatjuk. Ha nem, vágja forrón, és tegye tányérokra. A musacala kihűlés utáni tálalásának előnye, hogy a padlizsán és a darált hús rétegei belül sokkal szebbek lesznek. 🙂
Ennyi, kész a darált padlizsánhab receptje. Olyan jóság, amelynek elkészítése nem igényel sok ügyességet, az eredmény pedig finom és szép.
Megnézheti a padlizsánhab videó receptjét:
Nagyon ajánlom, hogy próbálja ki ezt a receptet, és várom, hogy elmondja, hogyan alakult a recept. Itt láthatja, hogyan készíthetünk burgonyapürét szeletekből vagy sütőtökből, de azt is, hogyan készíthetünk burgonyapürét burgonyapüréből, kissé leegyszerűsített változatban, de ez segít a maradék burgonyapüré felhasználásában. Mindenesetre a muszaka finom!