Padlizsánpüré szezámmasszával recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 0,8 mg | (7%) | |
| K-vitamin | 3,6 ug | (6%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 2 mg | (17%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 38 ug | (13%) | több |
| Pantoténsav | 0,2 mg | (3%) | |
| Biotin | 3,2 µg | (7%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 7 mg | (7%) | |
| kálium | 240 mg | (6%) | több |
| Kalcium | 65 mg | (7%) | több |
| magnézium | 26 mg | (9%) | több |
| Vas | 0,7 mg | (5%) | több |
| jód | 1 μg | (1%) | több |
| cink- | 0,7 mg | (9%) | több |
| telített zsír | 1,1 g | ||
| húgysav | 29 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 2 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa és szárítsa meg a padlizsánokat, és villával többször megszurkálja. Főzzük a sütőben 250 ° C-on (5. gázjel, konvekció 230 ° C) a 2. polcon alulról egy tepsire 30 percig.
Közben meghámozzuk és megnyomjuk a fokhagymagerezdeket. Keverje jól össze a szezámpépet, majd keverje össze fokhagymával, citromlével és 50 ml vízzel, hogy sima krém legyen.
Vegye ki a padlizsánt és hagyja kihűlni. Félig félbevágva kaparja ki a húst.
Finoman pürésítse meg a padlizsán rostját a kézi keverő vágóbotjával. Fokozatosan hozzákeverjük a szezámkeveréket, sóval ízesítjük. Csepegtesse a pürét olívaolajjal, és díszítse retekszeletekkel és metélőhagymával.