Paella tenger gyümölcseivel (gyors és ízletes recept)
Sokszor ettem paella és az az igazság, hogy nagyon szeretem. Az, akivel Tenger gyümölcsei a kedvencünk, a kislányommal küzdünk garnélarák, A kagylókat a férjének hagyjuk. 🙂 Néhányszor ettem az étteremben is, otthon csináltam, és 2 hete kimentem a barátaimmal egy tőlünk körülbelül 30 km-re lévő étterembe, és megettem az eddigi legjobb Paellát. Olyan jó volt, hogy otthon készítettem 🙂 és a férjem szerint még jobb lett, mint az étteremben. Hmm ... valami nincs rendben azzal, hogy így dicsérnek, közeleg március 8. és valószínűleg megpróbálja elfelejteni a kívánt ajándékot. 🙂
Jobb, ha elmondod, mit gondolsz, mert március 8-án nem kell nekem ajándékot adnod:
A tenger gyümölcsei paella-hoz szükséges összetevők:
-500 g rizs (ideális hosszú szeműhez használni, mint az Arborio, én kerek szeműhez használtam, ez volt nálam, csak előre főtt rizst találtam, és nagyon nem szeretem)
-1 kg mindenféle tenger gyümölcse: kagyló, kagyló, garnélarák többféle, tintahal, tintahal, polip (Vettem halkeveréket)
- 2 paprika (a mélyhűtőből kivágott paprikát használtam)
-2-3 paradicsom vagy néhány meggyparadicsom
-1 teáskanál kurkuma por
Hogyan készítsük el a paellát tenger gyümölcseivel?
Melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, főzzük gyorsan 2 percig, majd vegyük ki és dobjuk ki. Így csak a fokhagyma diszkrét ízét fogja érezni, homályos ötlet. Adjunk hozzá hagymát, zöldbabot, csípős paprikát és kockákra vágott paprikát, 3-4 percig pároljuk folyamatos rágás mellett, adjunk hozzá kevés vizet és pároljuk 10-15 percig. A rizst több vízben mossuk, amíg a víz tiszta marad és hozzá nem adódik a zöldségekhez, most hozzáadják a borsót és 1 l folyadékot. Felforraljuk, hozzáadjuk a kurkumát és a sáfrányt (amely néhány percig meleg vízben van), az apróra vágott paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, és hagyjuk alacsony lángon. Amikor a folyadék leesik, és csak 1/4-e marad, adjuk hozzá a bort és a tenger gyümölcseit. Hagyja forralni 6–7 percig a forrástól számítva, majd kapcsolja le a hőt. Hagyja a rizst félre dagadni, és a tetejére vágott petrezselymet adjon.
Óvatos: a rizs könnyen all-dente marad, hogy ne legyen nagyon jól megfő, a pelyhet semmiképpen sem készítik el. 🙂
A tenger gyümölcseit előzetesen fel kell olvasztani, ha fagyasztva veszi őket, és nagy gondot fordít a megfelelő tisztításra. Ellenőrizze a kagylókat, hogy tiszták-e (a héjak tisztaak, simaak, algák nélkül), és ellenőrizzék a garnélarákot, ha eltávolították belüket (növelje a farkat, és fogpiszkálóval távolítsa el a belet - ez aprólékos, de szükséges munka). Általában kerülöm a kagylókat, mert sok homok van bennük, de az eladó ezúttal biztosította, hogy frissek és jól tisztítottak - jók voltak. 🙂 Legközelebb algákat veszek, hogy betegyem őket, hogy lássam, hogyan kerülnek ki. 🙂
A recept gyors, egy óra alatt minden készen áll, nem tart túl sokáig, és nem túl összetett recept. Az az igazság, hogy kifinomultabbnak tűnik, de ha ezt a receptet követi el, akkor nem fog kudarcot vallani. Nincs meg az eredeti receptem, nem mondom, hogy ez a világ legnagyobb Paella-ja, de csodálatosan jó lett, és vasárnap most vendégeim vannak az asztalnál, csinálok mást, már megvan a menü, szinte mindent megvettem. Ha legközelebb étkezem, mindenképpen elkészítem a Paellát, és ha az olasz barátok értékelni fogják, akkor egyértelműen jó feleségül menni, igaz? 🙂
Az utolsó kép, a művészileg legyintett nyársakkal, Paella az étteremből. Legközelebb nyársakat készítek, ezeket nem nehéz elkészíteni. 🙂
Kíváncsi vagyok, mi jön ki belőled, alig várom, hogy elmondja nekem a véleményét. 🙂
Gina Bradea receptek »Étel receptek» Hal »Paella tenger gyümölcseivel (ízletes és gyors recept)