Pajzsmirigyének egészsége érdekében óvakodjon a jód- és szelénhiánytól - a sante bolygó
SZERZŐI
SZAKÉRTŐK
PARTNEREK
Egészségünk érdekében mindent meg kell ennünk, hogy kielégítsük fehérje-, zsír- és szénhidrátigényünket, de ez nem elég. A testnek nagy mennyiségű mikroelemre van szüksége, amelyek különböző élelmiszerekben találhatók (lásd a keretet). Közülük vas, kalcium, de szelén és jód is. Sajnos az alpesi régiók talaja különösen szegényes, ami ugyanolyan szegénysé teszi az ott növekvő ehető növényeket.
Az a helyzet, amely nem javul, áll a Konföderáció honlapján 2017-ben * megjelent cikk szerint. Az éghajlatváltozás és a heves esőzések elmossák a talajt, ami tovább kimeríti ezt a nyomelemet. "A kórházba került emberek 20-30% -a táplálkozási hiányosságokban szenved" - aggasztja Mette Berger professzor, a Vaudi Egyetemi Kórház Központ (CHUV) intenzív orvosi osztályának segédorvosa. Látom, hogy nagyon alacsony szelénszinttel rendelkező betegek érkeznek intenzív osztályba. A svájci lakosság tekintetében a helyzet már 2006-ban határvonal volt, amint azt az OFSP megbízásából készített jelentés is jelzi, és ez nem javult. Az alacsony szelénémia a megnövekedett mortalitással jár. Megnövekedett kockázata bizonyos rákos megbetegedések, szív- és érrendszeri betegségek és pajzsmirigy-problémák kialakulásának. ”
Egy nagyon ritka betegség (Keshan-kór), amely a szívizomzatot érinti, annak a kínai régiónak a nevét viseli, ahol felfedezték, és amelynek talaja ebben a nyomelemben nagyon szegényes.
1984 óta a szelénben szegény földterületről ismert Finnország kiegészítette a műtrágyákat és az állati takarmányokat. Ez növelte a növények és a tej szelénkoncentrációját. Követendő példa. „Svájcnak közegészségügyi intézkedéseket kell hoznia, magyarázza Berger professzor, de ezeknek a dúsítási típusú intézkedéseknek (megjegyzés: a táplálkozási profilját javító elemnek az élelmiszerbe történő bevezetése), akárcsak a jódhoz, magasak a költségek. . ”
A szelén és a jód a pajzsmirigy számára működik
A szelén és a jód elengedhetetlenek a pajzsmirigy - a nyakban elhelyezkedő endokrin mirigy - megfelelő működéséhez, amely a T3 és T4 hormonokat termeli. Raffi Maghdessian, dietetikus, a genfi Hôpital de la Tour táplálkozási osztályának vezetője a következőket mondja: „Mivel a szelén alapvető biológiai funkciókat lát el, a probléma elkerülése érdekében fontos a lakosság vérszintjének szoros figyelemmel kísérése. hiányosságok esetén. Antioxidáns tulajdonságai mellett aktiválja a T3-at és a T4-et, amelyek fontos szerepet játszanak az anyagcserében. ” Maria-Lena Enz, a Veyrier-i Teamnutrition HES dietetikusa hozzáteszi: "A szelén védi a sejteket a szabad gyökök ellen is, erősíti az immunitást, segít a fáradtság leküzdésében és elengedhetetlen a sejtek anyagcseréjéhez."
Felépüléséhez a T3 és T4 hormonoknak feltétlenül szükségük van jódatomokra. A svájci talaj azonban, különösen az Alpokban, gyenge. Már a 19. században a közegészségügyi hatóságok megfigyelték, hogy az „alpesi kretinek” súlyos jódhiányos emberek voltak: alacsony testalkat, fejlõdési késés és golyva része ezeknek a populációknak a klinikai képében. Ennek orvoslására a svájci sót jóddal dúsították, ami a golyva eltűnéséhez és a populációk méretének normalizálásához vezetett. Most egy új probléma merül fel. Félő, hogy az új étkezési szokások megfordítják a tendenciát. A tengeri só (előnyösen a jódozott), a sópótlók (a fogyasztás korlátozása érdekében) és a vegetáriánus és vegán étrend (alacsony sótartalmú) étrendje általában új hiányosságokat okoz. "A CHUV-ban 2014-ben végzett tanulmány ** kimutatta, hogy a férfiak 2% -ánál és a nők 14% -ánál hiányzott a jód" - magyarázza Maria-Lena Enz. Egyrészt a nők gyakran kevesebb sót esznek, másrészt a sóhasználat elleni - magas vérnyomásért és szív- és érrendszeri betegségekért felelős - népegészségügyi kampány jelentős hatással volt a só bevitelére. Jód a lakosság számára. "