Palacsinta kvark- és epres töltelékkel Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 1,8 ug | (9%) | több |
| E-vitamin | 1,8 mg | (15%) | |
| K-vitamin | 7 ug | (12%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,6 mg | (55%) | |
| niacin | 5,9 mg | (49%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 93 μg | (31%) | több |
| Pantoténsav | 2 mg | (33%) | |
| Biotin | 26 ug | (58%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,7 ug | (57%) | több |
| C vitamin | 40 mg | (42%) | |
| kálium | 470 mg | (12%) | több |
| Kalcium | 227 mg | (23%) | több |
| magnézium | 42 mg | (14%) | több |
| Vas | 2,4 mg | (16%) | több |
| jód | 21 ug | (11%) | több |
| cink- | 1,9 mg | (24%) | több |
| telített zsír | 14,9 g | ||
| húgysav | 29 mg | ||
| koleszterin | 321 mg | több | |
| Összes cukor | 24 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Alaposan keverje össze a lisztet, a tojást és a tejet. Egy kis lábosban felolvasztjuk a vajat, és belekeverjük.
Tegyen egy vajat egy serpenyőbe, és süssön kb. 10 vékony palacsintát, melegen tartsa. Mossuk meg az epret, szárítsuk meg, negyedeljük és vékony szeletekre vágjuk.
Keverje össze a kvarkot, a creme fraiche-t, a citromlevet és a tojássárgáját. A tojásfehérjét keményre verjük a cukorral, és óvatosan hajtsuk be a kvarkba, keverjük hozzá az epret.