Palacsinta mandula- és áfonyatejjel
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A Crohn-betegségben szenvedők laktóz-intoleranciában szenvedhetnek, ezért ajánlatos a tejtermékeket növényi alternatívákkal, például mandulatejjel helyettesíteni.
Az áfonya nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, és általában nem okoz kellemetlenséget az ilyen állapotú betegek számára.
Ha észrevette ezeknek a gyümölcsöknek a mellékhatásait, kizárhatja őket a receptből.
összetevők
- 100 gramm teljes kiőrlésű liszt
- 100 gramm fehér liszt
- 2 evőkanál cukor
- 2 teáskanál és fél sütőpor
- 1 negyed teáskanál só
- 2 tojásfehérje
- 450 ml mandulatej
- 1 evőkanál repceolaj vagy szőlőmagolaj
- 1 teáskanál vanília esszencia
- 2 teáskanál olívaolaj
- 300 gramm friss vagy fagyasztott áfonya
Az elkészítés módja
- Keverjük össze egy nagy tálban a kétféle lisztet, cukrot, sütőport és sót.
- Külön verjük fel a tojásfehérjét egy közepes tálban, majd adjuk hozzá a mandulatejet, az olajat és a vaníliaeszenciát.
- Keverjük jól össze, amíg homogén folyadékot nem kapunk, majd öntsük rá a száraz összetevőkre, és jól verjük fel a kompozíciót, majd hagyjuk 10 percig pihenni.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy tapadásgátló bevonattal ellátott serpenyőben, és mindkét oldalon megsütjük a palacsintákat, a tetejére szórjuk az áfonyát, miután a készítményt elterjesztjük a serpenyőben.
- Azonnal tálaljuk.