Palacsinta spenóttal és csicseriborsóval; Amoraws
Gluténmentes spenótos palacsinta csicseriborsólisztből, kevés fokhagymával és köménnyel! Csodálatos, nagyon illatos és zöld, nagyon egyszerűek, csak a sütési folyamatuk sajnos kissé hosszabb. Heti 2-3 alkalommal csinálnám, ha kevesebb lenne.
Folyamatosan palacsintát/csicseriborsót készítettem, de spenóttal, fokhagymával és köménnyel még nem próbáltam. Nagyon tetszett az előtte serpenyőben sült kömény, a spenót fokhagymával kombinált aromája ... . mind a 7-et egy asztalnál ettem, két emberben ... és a jóllakottság az első palacsinta után következett be. Nagyon teltek, a csicseriborsó fehérje és ugyanolyan nehezen emészthető, mint a steak kis része. Tehát nem kell úgy csinálnod, mint én, tartsd meg másnapra, vagy oszd meg több emberrel.
összetevők
200 gr. fagyasztott és felolvasztott spenót
1 teáskanál köménymag
A spenótlevéleket fokhagymával, sóval és olajjal turmixoltam, fokozatosan hozzáadtam az egyszerű vizet és a csicseriborsólisztet. Hagytam, hogy a tészta egy tálban kissé megduzzadjon. Serpenyőben sült köménymagot pár csepp kókuszolajjal, amíg ugrani kezdtek és érezték az illatukat, majd beleöntöttem őket.
A kókuszolajjal kikent serpenyőbe olyan lakkot öntöttem, amelyet vékony rétegben nem terítettem el az egész serpenyőben, ahogy a klasszikus palacsintáknál szokták. Ez nem így működik, ragaszkodni fognak. Ideális esetben olyan legyen, mint az amerikai palacsinta, palacsinta. Amikor a széleik jól leváltak, akkor fordulnak a másik oldalra. A másik oldalon 30-40 másodpercig tartottam őket, az első oldalon pedig 1 percig. Valójában az egyik része megsült, a másik zöldebb lesz, amint az a fenti képen látható.
A gluténmentes dolgok sütésével kapcsolatos tapasztalataim alapján elmondom, hogy ha a termékek nem kerülnek ki, akkor legtöbbször a serpenyő a hibás. Nagyon fontos, hogy legyen egy jó, tapadó serpenyőjük, de még így is egy idő után elkezdnek tapadni, és ki kell cserélni őket. Minél kisebb és vastagabb a palacsinta, annál könnyebben jönnek le.
Salátával és forró mártással ettük őket, Sriracha !