Palacsinta színes sárgarépával recept EAT SMARTER
Palacsinta színes sárgarépával - Színes és finom: kiadós palacsintaélvezet nemcsak vegetáriánusok számára.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1 mg | (125%) | |
| D-vitamin | 1,3 ug | (7%) | több |
| E-vitamin | 2,7 mg | (23%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 3,6 mg | (30%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 53 ug | (18%) | több |
| Pantoténsav | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotin | 18,1 ug | (40%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,2 ug | (40%) | több |
| C vitamin | 3 mg | (3%) | |
| kálium | 487 mg | (12%) | több |
| Kalcium | 160 mg | (16%) | több |
| magnézium | 30 mg | (10%) | több |
| Vas | 1,3 mg | (9%) | több |
| jód | 22 μg | (11%) | több |
| cink- | 1,5 mg | (19%) | több |
| telített zsír | 4,8 g | ||
| húgysav | 31 mg | ||
| koleszterin | 177 mg | több |
| A-vitamin | 1 mg | (125%) | |
| D-vitamin | 1,3 ug | (7%) | több |
| E-vitamin | 2,7 mg | (23%) | |
| K-vitamin | 19,7 ug | (33%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 3,6 mg | (30%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 53 ug | (18%) | több |
| Pantoténsav | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotin | 18,1 ug | (40%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,2 ug | (40%) | több |
| C vitamin | 3 mg | (3%) | |
| kálium | 487 mg | (12%) | több |
| Kalcium | 160 mg | (16%) | több |
| magnézium | 30 mg | (10%) | több |
| Vas | 1,3 mg | (9%) | több |
| jód | 22 μg | (11%) | több |
| cink- | 1,5 mg | (19%) | több |
| telített zsír | 4,8 g | ||
| húgysav | 31 mg | ||
| koleszterin | 177 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a sárgarépát. Vágja le a zöldet, mossa meg és vágja apróra. Vágja a sárgarépát vékony szeletekre. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk. Pároljuk benne a sárgarépát közepes lángon, körülbelül 5 percig. Add hozzá a zöldet és főzd 2 percig. Vegye ki és ürítse le a konyhai papírról.
A palacsintatésztához keverjük össze a lisztet a tojással, egy csipet sóval és tejjel.
Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben. Öntsük bele a tészta 1/4-ét, egyenletesen osszuk el úgy, hogy a serpenyőt kissé elforgatjuk és megdöntjük, és közepes lángon sütjük kb. A tetejére kenjük a sárgarépa-zöld 1/4 részét, forgassuk meg és süssük még 2-3 percig. 4 palacsintát sütni így. (A kész palacsintát tartsa melegen.)
Vágjuk darabokra a palacsintákat, rendezzük 4 tányérra sárgarépaszeletekkel. 1 teáskanál tejföllel díszítjük.