Palak Paneer - Indiai sajt és spenótmártás - Le Blog des ínyencek!

Palak Paneer - indiai sajt spenótmártással

Ez a recept a Receptek sorozatának része, amelyet Chitra szeretettel megosztott az elzárás során.

Az élő visszajátszást a Facebook-on találja a neuchâteli Café Ananda-ban. Még egyszer köszönöm Chitra:)

Miután ezt is teszteltem, csak ajánlani tudom Önnek, különben menjen közvetlenül enni a Caféba!;-)

Fokozatosan kell haladnia, és nagyon büszke lesz erre a finom ételre. Ha nincs kedve a Paneer-hez, megvásárolhatja azt is.

Bastmati rizzsel és/vagy Chapatival (indiai kenyerek) tálaljuk.

Paneer (indiai sajt)

Előző nap, vagy reggel reggel

A citrom leve

Ez a mennyiség kb. 200 g panelt eredményez, azaz kb. 3 emberre vonatkozik (vagy személyenként 60 g paneer)

Tegyen 1 liter teljes tejet egy fazékba.

Melegítse fel a tejet, és keverje össze, hogy az ne tapadjon a serpenyőbe, engedje le a hőt.

Amikor felforr, adjunk hozzá körülbelül 1-2 evőkanál citromlevet és keverjük össze. A tej elkezd göndörödni. Fontos, hogy menet közben adja hozzá a citromot, és szükség esetén állítsa be a citromlé mennyiségét.

Látnunk kell a szilárd anyag megjelenését és a folyadék különválását.

Hagyjuk kihűlni! Szűrés előtt tényleg hagyni kell hűlni.

Szűrjük át szűrőedényen vagy gézen, próbáljunk lapos sajtot alkotni, tegyünk rá súlyt, és hagyjuk hallgatni körülbelül 3 órán át. Ezután tegye a hűtőbe. Másnapig

---