Paleo, az első emberi étrend - Élelmiszer Obszervatórium

élelmiszer

A paleo diéta a férfiak étrendjéhez való visszatérést szorgalmazza az őskorban. Növényekre, gyümölcsökre, állati eredetű fehérjékre (halak, vadak stb.) Összpontosítva ez a diéta "természetes" étrendet jelentene, amely megfelel fajunk genetikai profiljának.

Vadászgyűjtők: nincs kenyér, nincs tej

1985-ben, egy híres cikkben, paleolit ​​táplálkozás, radiológus és orvosi antropológus, Dr. Eaton merész tézist védett: ezek a mi Genova amelyek meghatározzák étrendünket. Őseink, vadászó-gyűjtögetők étrendje 50–100 000 évvel ezelőtt ideális lenne, és megvédene minket a degeneratív betegségektől. A letelepedés előtt az emberek nem ettek gabona- és tejtermékeket.

Lépjen ki a tejtermékekből, gabonafélékből, cukorból, finomított termékekből, hüvelyesekből ...

Ezért törölnünk kell tejtermékek, és minden gabonaalapú termék, beleértve a kenyeret is. Keresztet helyezünk minden édes, finomított, már elkészített termékre (süti, konzerv stb.), Valamint a hüvelyesekre. Ami a húst illeti, előnyben kell részesíteni baromfi, vad, tojás, hal, tenger gyümölcsei (a zsíros húsok kiküszöbölése).

Bizonyos, nemrégiben felfedezett vagy túlságosan módosított zöldség- vagy gyümölcsfajok, például a túl sok keményítőt tartalmazó burgonya tilos. Globálisan a táplálékbevitelben a szénhidrátok aránya meredeken csökken, átlagosan 50-60% szénhidrátról kb. 25-40% -ra.