Paleo diéta, amely a kőkori étrend mögött áll

2020. július 14, írta: Utopia Team Kategóriák: Táplálkozás

paleo

A „Paleo diéta” csak olyan ételeket tartalmaz, amelyeket őseink a kőkorszakban ettek. Megtudhatja, hogy ennek milyen előnyei és hátrányai vannak, és van-e itt húsmentes változat is.

Paleo diéta: Egyél, mint a kőkorban

Étkezés, mint a kőkorszakban - ezt a megközelítést követik a paleo diéta követői. Ez nem klasszikus értelemben vett diéta. Végül is annyit ehet, amennyit csak akar, és nem kell számolnia a kalóriákat. Inkább a paleo diéta táplálkozási filozófia.

Ennek a kőkori táplálkozási formának a képviselői betartják őseink - a vadászok és gyűjtögetők - feltételezett étlapját. Ez azt jelenti, hogy csak olyan ételekkel táplálkoznak, amelyek már léteztek a paleolitikumban, például:

  • gyümölcs és zöldség
  • hús
  • hal
  • Tojás
  • diófélék

Másrészt azok az ételek, amelyeket a mezőgazdaság feltalálása óta csak nagy mennyiségben gyártunk és fogyasztunk, tabuk:

  • Gabona
  • cukor
  • Krumpli
  • Tejtermékek
  • hüvelyesek
  • valamint a feldolgozott élelmiszerek

Paleo diéta a civilizációs betegségek megelőzésére

A táplálkozási koncepció alapgondolata az, hogy az emberek lényegesen több időt töltöttek vadászként és gyűjtögetőként ezen a világon, mint letelepedett gazdákként. Testének ezért több ideje volt alkalmazkodni az akkori étrendhez, mint a modern étrendhez.

  • cukorbetegség
  • magas vérnyomás
  • Elhízottság

"ülő időben" jöttek létre. Ebből a Paleo diéta hívei arra következtetnek, hogy a kőkori étrend a természetesebb és elviselhetőbb.

Egészséges a Paleo diéta?

A mai napig csak néhány klinikai tanulmány vizsgálja a paleo étrend hosszú távú hatásait. A meglévő vizsgálatok azt mutatják, hogy a diéta működik pozitív hatással lehet a testre:

  • Egy 70 túlsúlyos nőt vizsgáló tanulmányban a fele a paleo diétát követte, míg a másik fele betartotta az "északi egészségügyi ajánlásokat". A zsírtömeg hasonló mértékben csökkent mindkét csoportban, de a trigliceridek aránya inkább a Paleo csoportban csökkent. A magas trigliceridszint a vérben elősegítheti az arterioszklerózist.
  • A II. Típusú cukorbetegségben szenvedő betegek vizsgálatában a paleo diéta csökkentette a tesztalanyok zsírtömegét és javította az inzulin metabolizmusukat is.
  • Egy másik tanulmányban, amelyben csak 20 alany vett részt, a paleo diéta következtében a koleszterinszint csökkent.

Úgy tűnik, hogy a paleo étrend pozitív egészségügyi hatásokkal jár. Egy áttekintés azonban megjegyezte, hogy a Paleo diéta fogyása (mint más diétáknál) valószínűleg elsősorban a csökkent kalóriabevitelnek köszönhető. A vizsgálatok azt sem mutatják, hogy a paleo étrendnek pozitív hatása van-e egészséges emberekre is. Ezenkívül az elszigetelt sikerek ellenére egyelőre nincs tudományos bizonyíték arra, hogy az étrend enyhíthetné az olyan betegségeket, mint az autoimmun betegségek vagy az allergia.

A glutén beteggé, kövérré és ostobává tesz, mondják. De hogyan tudták az emberek évezredek óta kenyeret enni? És: Miért ...

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) üdvözli, hogy a paleo diéta kizár minden feldolgozott ételt. Ennek ellenére megfelel az étrendnek kritikus:

  • A paleo diéta alapfeltevéseit tudományosan nem igazolták. Először is vitatott a tézis, miszerint génjeink a paleolitikum óta nem változtak. Másodszor, soha nem volt "egy" kőkori diéta. Régiótól függően az emberek megették az ott lévő növényeket és állatokat. Az Albert Schweitzer Alapítvány hozzáteszi, hogy a paleolitikum csak rövid időszak volt az ember általános fejlődésében. Miért kell tehát a „kőkorszaki diéta”? Ezenkívül ma már magasan nevelt állatokkal és növényekkel táplálkozunk, amelyek valószínűleg már nem mutatnak sok hasonlóságot az akkor élő fajokkal.
  • A sok hús, hal és tojás fogyasztása nem vitás az egészség szempontjából. Másrészt hosszú távú tápanyaghiány lehet, ha tejtermékeket, gabonákat és hüvelyesek lemond. Az ezzel kapcsolatos vizsgálatok száma kevés - a DGE csak egy olyan tanulmányt említ, amely a paleo étrendet a jódhiány nagyobb kockázatával köti össze.

A tiszta étkezés régóta új táplálkozási trendnek számít. A diéta, amelyben főleg a feldolgozatlan ételekre koncentrálsz ...

Paleo diéta: alkalmas mindennapi használatra? Fenntartható?

Az egészségügyi szempontoktól eltekintve a Paleo diéta valószínűleg meg fogja változtatni étkezési szokásait - megszüntetve a tejtermékeket, a szemeket, a hüvelyeseket és a feldolgozott ételeket. Ez nehéz lehet, de nem lehetetlen. Íme néhány Paleo receptek, amelyből ihletet kaphat:

Különösen a szezonális zöldségeknek és gyümölcsöknek kell minden étkezés részét képezniük.

A Paleo diéta egyik fő kritikája az magas hús-, hal- és tojásfogyasztás. A paleo diéta szempontjából az állati termékeknek a lehető legtermészetesebb és a fajoknak megfelelő állattenyésztésből, vagy vadon kifogott állattartásból kell származniuk. De ezt manapság nehéz megvalósítani. Ezenkívül a fajoknak megfelelő állattenyésztés is magas üvegházhatású gázkibocsátást okoz.

Van-e vegetáriánus formája a paleo étrendnek?

A paleo diéta húsmentes változatban is elérhető. A paleo vegetáriánusok vegetáriánus kőkorszakos étkezőknek hívják magukat. És alapvetően mindkét étrendben van valami közös - nagy hangsúlyt fektetnek rájuk friss gyümölcsök és zöldségek.

A pegan diéta ötvözi a paleo étrendet és a veganizmust. Megmagyarázzuk Önnek, hogy mi az étrend, és hogy egészséges-e.

Paleo vegetáriánus étrend mellett a gabonafélék, tejtermékek, burgonya és hüvelyesek mellett nincs hús sem. Ezért fontos alternatívát találni növényi fehérjeforrások és különös figyelmet fordítson a dió, az egészséges növényi zsír és a mag rendszeres fogyasztására.

Célszerű előzetesen orvoshoz vagy táplálkozási tanácsadóhoz fordulni, és rendszeresen elvégezni a vérvizsgálatokat.