Paleo diéta története; News-Medical
Jogi nyilatkozat: Ez az oldal az oldal eredeti fordításának eredeti fordítása. Felhívjuk figyelmét, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, nem minden fordítás lesz tökéletes. Ezt a weboldalt és weblapjait angol nyelven kívánják olvasni. A webhely és weboldalainak fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ezt a fordítást egy gyakorlat biztosítja.
Loren Cordain, PhD, a Colorado Állami Egyetem hallgatója, a Paleo Diet Concept alapítója.
Cordain úr egy 20 éves utazás nyomán dolgozta ki a Paleo diétát, amelynek során táplálkozási antropológiát tanulmányozott, táplálkozási szokásokat igazolt és elemezte a világ különböző populációinak egészségi állapotát, valamint megjegyezte a bekövetkezett változásokat. konfigurációk módosultak.
Evolúciós hipotézis
Cordain azon a véleményen van, hogy az emberi élettan optimális volt a paleolit vagy kőkorszakban, mintegy 2,5 millió és 10 000 évvel ezelőtt. Kijelenti, hogy az emberi étrend ebben az időben vadon élő vadak, halak, szarvasmarhák és néhány madár vadászatából állt, az összegyűjtött zöldeken, fenekeken, gyümölcsökön, diókon és magokon kívül.
Ez az étrend magas fehérjetartalmú volt, elsősorban hús és állati dió révén, miközben alacsonyabb keményítőtartalmú zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazott. A zsírok viszonylag bőséges diófélék, magvak, halak, tojások voltak, és olyan gyümölcsök révén, mint az avokádó, és nagyrészt egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírsavak voltak.
Cordain azt sugallja, hogy a jelenlegi bizonyítékok az elmúlt 2,5 millió évben szinte változatlan DNS-re utalnak, ami azt bizonyítja, hogy az emberek még mindig genetikailag alkalmazkodtak a vadász-halász-gyűjtögető étrendhez. A modern étrend azonban a legtöbb fejlődő és fejlett országban nagyrészt a felismerhetetlenségig megváltozott.
Ez az életmódbeli betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek óriási növekedésével járt. Ezenkívül az őslakos lakosság tipikus nyugati étrend és életmód bevezetése szinte mindig a morbiditás és a mortalitás növekedését eredményezi. Hogy ez genetikai képtelenséget jelez-e a textúra és a hüvelyesek táplálékának bevezetése vagy növelése, vagy túl egyszerűen enni, továbbra is meggyőzően be kell mutatni.
Diéta és egészség
Weston által közzétett ártáplálkozás és anyagdegeneráció: A primitív és a modern étrend és azok hatásainak összehasonlítása (1939) arról, hogy a nyugatias étrend hogyan hordozta a betegséget a nem nyugati populációkban. Ezért arra a következtetésre jutott, hogy a primitívebb étrend a megfelelő étrendtípus az emberek számára. Egy ilyen étrend nem adott hozzá sót és cukrot, finomított cukrot vagy textúrákat, de sok gyümölcsöt és nem lisztes zöldséget.
1975-ben Walter Voegtlin gasztroenterológus megírta a kőkorszaki étrendet: Az emberi ökológia és az étrend átfogó tanulmányai alapján táplálkozási antropológiai és személyes gondozói kutatásai alapján emésztési problémákkal és bélrendszeri betegségekkel küzdő betegeket tapasztaltak ilyen típusú étrenddel.