Paleo elvének kedvenc egzotikus konyhai papája - Paleo elv
Ossza meg ezt a cikket:
A Principle Paleo a természetes, regionális ételeket képviseli, amelyek a lehető legszezonálisabbak. Azonban mindig vannak egzotikus receptek, amelyek új ízélményeket hoznak a tányérra a sorainkban. Amíg az ételnek ez a része nem teszi ki az oroszlánrészt, az én szempontomból itt-ott elmerülhet az egzotikus gyümölcsök és zöldségek világában.
A papája nem csak finom. Valódi gyógynövénynek is tekintik, különleges hatással a testünkre. Az ókori világban a papaya kivonatok nagyon hosszú ideje a természetes orvoslás részét képezik. Ideje ezeket a hatásokat alaposabban megvizsgálni. Ez a cikk erről a fantasztikus gyümölcsről szól, amelyet hébe-hóba szeretek fogyasztani csemegeüzletként.
A papaya eredete és története
Úgy gondolják, hogy a papaya eredeti otthona Mexikóban, a trópusok síkságain és az amerikai kontinens part menti régióiban található. Nevük az arawak nyelvéből származik, Dél-Amerika északi partvidékéről származó őslakosokból.
Ez azonban hamarosan export slágerré vált. A 16. század elején a spanyolok az Antillákon és a Fülöp-szigeteken kezdték el telepíteni ezt a fajta növényt. A papayát spanyol és portugál tengerészek végül sok távoli országba vitték, akár Európáig is.
Sok izgalmas történet szól erről a különleges gyümölcsről. Kolumbuszt állítólag nagyon lenyűgözte a papaya működése. Állítólag megfigyelte a Karib-tenger őslakosait, hogy az emésztési problémák elkerülése érdekében az étkezésüket minél inkább papajával egészítették ki.
És a nagyszerű Marco Polo is értékelte a gyümölcsöt életmentő hatása miatt, amikor a hosszú utak során vitaminhiány fenyegetett.
Leírás: a papaya
A papaya (Carica papaya) valójában egy fa. A dinnyefa vagy a papayafa a dinnyefa család (Caricaceae) része, és mára a világ trópusi és szubtrópusi területein termesztik. A legfontosabb termesztési helyek Ausztrália, India, Közép- és Dél-Amerika, valamint Nyugat-Afrika és Kenya más országai.
Papaya gyümölcsök a fán.
A hosszúkás ovális gyümölcs akár 45 cm hosszú is lehet, átmérője elérheti a 30 cm-t, súlya 3-6 kg. Európában elsősorban a brazil papaya kerül forgalomba, amelyek lényegesen kisebbek, súlyuk körülbelül 0,5 kg. Az érett papaya gyümölcse sárgászöld, a pép világos narancssárga vagy rózsaszín, középen fekete maggal. A papaya gyümölcsöket hűvös helyen, 7 ° C körül kell tárolni, mivel viszonylag gyorsan romlanak.
A papaya összetevői
Mint minden bogyós gyümölcs, a papaya is gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A magas C-vitamin, kálium, magnézium, béta-karotin és bizonyos enzimek tartalma a papaya gyümölcsöt nagyon jó tápanyagellátóvá teszi.
| Fűtőérték | 149 kj (36 kcal) |
| víz | 90 g |
| szénhidrátok | 7,1 g |
| zsír | 0,1 g |
| fehérje | 0,5 g |
| Rost | 1,9 g |
| C vitamin | 61 mg (76%) * |
| A-vitamin | 47 µg (6%) * |
| Folsav | 37 µg (19%) * |
| kálium | 180 mg (9%) * |
| magnézium | 21 mg (6%) * |
* = Az ajánlott napi mennyiség zárójelben történő feltüntetése százalékban, az étrendi referencia bevitel (DRI) forrása szerint)
A papaya hatása a testre
A papaya körül sok lenyűgöző egészségügyi mítosz és történet található. Ausztrália őslakosai, az őslakosok jóval időnk előtt leírták gyógyító erejüket. Egy rákban szenvedő férfi, Frank Sheldon állítólag az 1960-as években gyógyította meg a tüdőrákját egy recepttel, a főtt papaya levelek kivonatával, amelyet naponta háromszor fogyasztott el.
A papaya pozitív hatásai:
- Fehérje emésztés
- Bélflóra és környezet
- Puffadás és bél dysbiosis
- kemoterápia
- Féregfertőzés
- Láz, malária
- Kikeményedés (rákos cachexia is)
Néhány nyugat-afrikai országban a levelekből teát készítenek, amelyet az esetleges malária betegség megelőzésére fogyasztanak. Az amazóniai lakosok antiszeptikumként fogyasztják az emésztési zavarok gyökereit és a gyümölcsöket. Mexikóban a leveleket székrekedés és kiütések kezelésére is használják, és hawaii anyák állítólag a gyümölcs infúzióját fogyasztják, hogy ösztönözzék az anyatej termelését.
Gyógyszer a rák ellen?
Azt mondják, hogy a papaya jótékony hatással van a rák egyes típusaira. A papaya levél összetevői, különösen a papain és a carpain, hatással lehetnek a rákos szövetekre. A benne található papaya enzimek segítenek feloldani a rákos sejtek fehérje héját, felismerhetővé és sebezhetővé teszik őket az immunrendszerrel szemben.
Néhány tudós már foglalkozott a kérdéssel (forrás). A kutatás azonban nem tár fel klinikai vagy állati rákvizsgálatot, csak néhány in vitro sejttenyészeten alapuló vizsgálatot. A papaya kivonat gátolhatja a különböző típusú rákos sejtek növekedését. További kutatások állnak rendelkezésre a papaya egyes vegyületeiről, amelyek bizonyos rákellenes tevékenységeket indokolhatnak. Egyelőre a Queensland-i felelős egyetem összefoglalja, hogy a papaya mindenképpen pozitív hatással lehet a rákterápiára. Az eddig rendelkezésre álló adatok azonban nem elegendőek a rák hatékony kezelésére papaya kivonattal. További vizsgálatok érdemesek, mivel a kemoterápiát kísérő terápia már ígéretesnek tűnik.
Mindenesetre izgalmas történetek, amelyeknek világossá kell tenniük, hogy a papaya milyen terápiás potenciállal rendelkezik. Mellékhatások egyébként nem ismertek!