Paleo étrend leírása, terve, utasításai és az eMEDI áttekintése
A paleo diéta egy olyan táplálkozási forma, amely olyan ételeket fogyaszt, amelyeket vélhetően ősemberek fogyasztottak a paleolitikumban. A kőkorszaki étrendnek különböző változatai vannak, mivel különböző nézetek vannak arról, hogy a primitív emberek mit ettek és hogyan készítették el ételeiket
Például a kőkorszaki étrend egyes tagjai kizárólag nyersen eszik az ételüket, míg mások főzik az ételüket. A paleo diéta egy másik változata előírja, hogy sok állati zsírt fogyasztanak, míg egy másik változat receptjei csak kis mennyiségű zsírt tartalmaznak fogyasztásra. A Paleo diéta minden változata azonban ugyanúgy egyetért az élelmiszer fogyasztásának alapgondolatában, mint őseink őseink.
Paleo diéta: Tartalomjegyzék
Az ilyen étrend-alapú időkeret korunk előtt 10 000 és 2 millió év közötti, vagyis az az idő, mielőtt az emberek letelepedtek, és még nem gyakoroltak szántóföldi gazdálkodást vagy szarvasmarha-tenyésztést. A menü olyan ételeket tartalmaz, amelyek a lehető legrégiósabbak, és amelyek az év megfelelő időszakaiban megtalálhatók a természetben. Egy ilyen kőkori étkezési terv tartalmazhat zöldségeket, húst, halat, gombát, gyógynövényeket, tojást, diót, mézet és gyümölcsöt.
Kerüljük a mezőgazdaságból és az állattenyésztésből származó termékeket. Ide tartozik többek között a tej, a tejtermékek, a gabonafélék és a kenyér. Ipari úton előállított élelmiszereket, például cukrot, készételeket, tartósítószereket, aromákat, mesterséges adalékokat és alkoholos italokat nem fogyasztanak. Azokat az ételeket, amelyek további feldolgozás nélkül nem lennének ehetőek, mint például az olajbogyót, nem eszik meg.
Csak vizet és gyógyteákat fogyasztanak italként.
Annak ellenére, hogy nem használnak iparilag feldolgozott cukrot, természetesen megengedett a magas cukortartalmú ételek, például a datolya és a füge. Ennek ellenére a paleo diéta általában alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási forma.
Növényi zsírokat nem használnak, ehelyett állati zsírokat, beleértve a zsírokat is.
A paleo étrendnek hozzá kell járulnia a testsúly csökkentéséhez vagy fenntartásához, a vércukorszint stabilizálásához, az immunrendszer erősítéséhez, az autoimmun reakciók elkerüléséhez és az általános teljesítmény növeléséhez. Az élelmiszer-intolerancia, például a laktóz-intolerancia és a glutén-intolerancia összefüggésében a paleo étrendnek hasznosnak kell lennie.
Különösen a paleo diéta alacsony zsírtartalmú változata vezethet esszenciális zsírsavak hiányához.
Ennek az étrendnek a magas zsírtartalmú és nagyon alacsony szénhidráttartalmú formáját alkalmazva ketogén anyagcsere-helyzet alakulhat ki az emberi szervezetben. A Paleo diéta ilyen formájának megkezdése előtt egy tapasztalt orvossal kell konzultálni, mert vannak olyan betegségek, mint a zsír oxidációs rendellenességei, a glükoneogenezis és a ketolízis defektusai, amelyekben ilyen ketogén anyagcsere nem alakulhat ki.