Paleo Granola receptcsokoládé; Cukkini
Amikor először hallottam a paleo étrendről, a koncepció annyira elrugaszkodott (eszem, mint egy barlanglakó? De miért a fene?) Hogy gyorsan a furcsa táplálkozási divatok kategóriájába soroltam, és nem gondoltam arról már.
Aztán olyan cikkekre bukkantam, amelyek erről beszéltek, megbízható forrásokból származnak, és több, jól argumentált vitát olvastam a túlzott szénhidrátmennyiségről - főleg szemekből és cukorból - tipikus nyugati étrend, és az egészségre gyakorolt hatásai.
Ez a felismerés arra késztetett, hogy elkészítsem ezt a paleo granola receptet, ami egy különösen ízletes és kielégítő lehetőség, amikor szememet nélkül akarom kezdeni a napomat.
Ha a paleo kifejezés nem cseng - az Egyesült Államokban sok szó esik róla, Franciaországban azonban csak most kezdődik - hadd magyarázzam el neked az ötletet. A "paleo" elmélet szerint emésztőrendszerünk, amely a 2 millió éves evolúció csúcspontja, még nem ideje alkalmazkodni az étrendünkben bekövetkezett radikális változásokra azóta, hogy az emberek tízezer évvel ezelőtt feltalálták a mezőgazdaságot (a neolitikum kezdetét jelentő találmány), és még kevésbé azokra, amelyek szédítő tempóban követték egymást az elmúlt három generáció során.
Az optimális egészség érdekében, és leggyakrabban különösebb egészségügyi problémák motiválják, a paleo-fogyasztók úgy döntenek, hogy szezonális, teljes és feldolgozatlan ételeket fogyasztanak azoknak a fejében, akik megengedhetnék maguknak a paleolit embert, aki vadászott és halászott míg a felesége válogatott.