Paleo rángatózó; A hús nem rossz étel
Az elmúlt években, amikor az ételindításról van szó, különösen a vegetáriánus és a vegán szegmens virágzik - lásd „Startupok, amelyeket a vegánoknak ismerniük”. A berlini induló Paleo Jerky, amelyet az Atlantic Food Labs támogat, gyakorlatilag a vegán fellendülés ellenproduktuma. Paleo Jerky az „egészséges húsból készült harapnivalókra” támaszkodik.
A kis csapatot Daria Mai vezeti. "Szerencsénk van egy erős partnerrel együtt dolgozni a produkció oldalán, hogy csapatunkat ilyen karcsúan meg tudjuk tartani" - mondja a Berliner. Mindenki egységesen küzd a finom húsért - és a kis paleo rángatózó töredékek mindenképpen finomak. „Úgy gondoljuk, hogy a jó húst vissza kell adni a jó ételek sorába, és lehetősége van arra, hogy snackként valóban egészséges, jó alternatíva legyen. Csak az a fontos, hogy az állatokkal való tisztességes bánásmód, a hús minősége és az összetevők lehető legrövidebb felsorolása elsőbbséget élvezzenek. Nálunk ez a helyzet ”- mondja Mai magabiztosan.
"Snackelés sajnálat nélkül mindenkinek"
A deutsche-startups.de címmel készített mini interjúban Daria Mai, a Paleo Jerky készítője a cukor, a legelő szarvasmarha és a hús szerelmeseiről beszél.
Milyen problémát akar megoldani Paleo Jerky-vel?
Intelligens, egészséges erőből készült harapnivalókat szeretnénk kínálni húsból, a cukros, zsíros termékek egészséges alternatívájaként, amelyek lassúvá és betegsé teszik Önt. A cukor az új gyógyszer. Gyerekként is sok édes, egészségtelen ételt iszunk és eszünk. Korán megszokjuk az egészségtelen életmódot. Az aktív életmódot folytató és különösen kevés idõvel rendelkezõ emberek gyakran szokásukból, de jó alternatívák hiányából is egészségtelen falatokhoz folyamodnak. Ezen szeretnénk változtatni. A legjobb húsból készült marhahúsokkal - marhahús rántás, hosszú szárú rudak, húsrudak - amelyek hosszú ideig feltöltenek, cukormentesek, alacsony szénhidráttartalmúak és alacsony kalóriatartalmúak, és szépen legeltetett szarvasmarhákból származnak. Sajnálat nélküli nassolás mindenki számára, aki egészségesen étkezik, de nem akar lemondani az élvezetről!
Minden héten több tucat új vállalkozás indul, miért Paleo Jerky sikeres?
A Paleo Jerky küldetésünknek tekintettük a jó húsból készült egészséges snackek lándzsáját. Gyorsan növekszik a gyors jó turmixok, turmixok és egyéb választási lehetőségek, mert az egészséges táplálkozás és a jó alapanyagok ismerete óriási mértékben növekszik. Eddig azonban alig volt ajánlat húsbarátoknak, szinte csak vegán, vegetáriánus ételek, amelyek kevés változatot kínálnak. Mivel Németországban csak 4% vegetáriánus, azaz 96% húsevő, itt nincs alternatíva. Az Egyesült Államokban és Nagy-Britanniában egészséges húsfalatok vannak mindenkinek az ajkán. 2009 óta az Egyesült Királyságban a marhahús rángatózó, sokáig tartó piac 70% -kal nőtt. Jelenlegi növekedés évente: 15%. A húsrudak az új szuperételek az USA-ban is. Úgy gondoljuk, hogy Németországban az egészséges hús snackek számára is nagy a piac. Csak az a fontos, hogy termékünket helyesen magyarázzuk el a fogyasztó számára. A hús önmagában nem rossz étel, de tele van fontos tápanyagokkal, de démonizálják és egészségtelennek és nemszexiének mutatják be. Helytelenül.
Kik a versenytársaid?
Természetesen már vannak hús snackek a német piacon: nálunk hagyomány a Bifi, a szalámibot, a Pfefferbeißer és a Co. Vannak olyan nagy amerikai vállalatok is, amelyek beindították a Beef Jerky-t Németországban. Mindkét lehetőségnek azonban kevés köze van az egészséges étrendhez, túl sós, zsíros vagy édes, és tele van ízfokozókkal és mesterséges aromákkal. Kínáljuk a jól ismert húsételek egészséges változatát. A többi versenyző minden bizonnyal vegetáriánus és vegán egészséges snack. Azonban azon a véleményen vagyunk, hogy az ügyfél változatosságot keres. Minden probléma nélkül együtt élhetünk. Hétfőn délután marék kesudió van, kedden paleo rángatózó. Végül, de nem utolsósorban reméljük, hogy hadat üzenhetünk az édes harapnivalóknak, például a csokoládé és a gumicukroknak. Ha megváltoztathatnánk a nassolási szokásokról való gondolkodásmódunkat, az fantasztikus lenne!
Hol lesz a Paleo Jerky egy év múlva?
A táplálkozási osztály sportüzleteiben, a fitneszstúdiókban természetes fehérjetartalmú snackként, kávézókban, irodákban, repülőtereken és szállodákban töltő snackként közben és útközben. És ez Németországban, Ausztriában, Svájcban és Skandináviában.
Ismeri már a #StartupTickerünket ? A #StartupTicker minden nap villámgyorsan beszámol a német start-up jelenetről. Nem megy gyorsabban!