Paleo táplálkozás A paleo étrendben elfogadott ételek
Ennek a blognak tájékoztató célja van, és betegség esetén nem helyettesítheti az orvosi szakember tanácsát.
oldalakat
2014. február 4., kedd
A paleo étrendben elfogadott ételek
Annak ellenére, hogy egyesek mondják, és még ha korlátoz is bizonyos termékosztályokat, a Paleo diéta egészséges ételek széles választékát tartalmazza: zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket, magvakat, olajokat, húst, halat, sőt zsírokat is A vidéki madárnak megvannak az előnyei, és amint ismeri a nagymama levesét, az erős terápiás hatású, és még nem fedte fel rejtélyét, a tápanyagok kombinációja miatt válik ilyenvé, amely a csirke hagymával való főzéséből származik. gyökeres.).
A paleo étrendben vannak desszertek és nyers ételek is, de hosszú ideig főzve is, a tűzön. Ez a lista nemcsak jó kiindulópontot ad a paleo étrendhez, de arra is késztet, hogy ne higgyen azoknak, akik csak panaszkodnak. Kezdjük!
Bár ez nem az élelmiszerek teljes listája, megadja az etalonkategóriák szerinti referenciákat. Megpróbáltuk hozzáigazítani az üzleteinkben találhatóakhoz. Először is meg kell említeni, hogy mindig biotáplálékot kell keresni, amelyet "bio" vagy környezetbarát körülmények között termesztenek, vegyszerek nélkül.
Természetesen az az ajánlás, hogy csak természetes vagy gondosan termesztett termékeket fogyasszunk, támadásnak tűnhet a zsebünkben, és ezt az utóbbi években nagyon megpróbálták. De kéznél van: az egészség mindennél értékesebb. Különösen, ha gyermekeinkről van szó. És kettő: hamarosan látni fogja, hogy ez lehetséges, és rövid időn belül megadom a menük, az árak és a beszállítók listájának megtervezését, amely megmutatja, hogy a dolgok nem is olyan rosszak.
De térjünk át a tényleges listára.
Mivel a paleo étrendet mérsékelten lehetett megközelíteni, kezdetként nagyobb listát választottunk. Egyes ételek nem szerepelnek Dr. Cordain eredeti Paleo listájában, de az alábbiakban megjelennek, mert néhány később megírt könyv tartalmazza azokat, mivel tanulmányok azt mutatják, hogy ezek az ételek sokféleképpen hasznosak az egészségre (egyesek alacsony glikémiás indexűek, mások inkább lúgosak, mint savasak stb.).
Az alábbiakban összefoglaljuk az alábbiakban ismertetett megengedett élelmiszer-kategóriákat:
Paleo hús és hal Oua Paleo | Paleo zöldségek és zöldségek Paleo zsírok/olajok Mogyoró és paleo dió Paleo gyümölcsök
Hús és paleo hal
Tartsa távol a családját a feldolgozott hústól és a magas zsírtartalmú hústól. Kerülje az olyan dolgokat, mint a kolbász, a parizer vagy más alacsony minőségű kolbász. Ha több halat tudna enni, majd közepes mennyiségben vadat vagy baromfit, kizárva minden más húst az étrendből, akkor valóban paleo lenne. Jó lenne azonban, ha az asztalán levágott összes állat "boldog" életet élne a természetben. És sajnos, ha a madarakról van szó, ügyeljen arra, hogy túl sok gabona nélkül is nevelkedjenek.
Számos termelő büszkélkedhet mezőgazdasági és hormonmentes csirkék termelésével, de ezeknek a csirkéknek az étele ugyanazokból a termékekből készül, amelyek a problémáinkat előidézik: a gabonaféléket. Ennek ellenére a vadonban nevelt csirkék jobbak (boldogabbak és jobbak), mint az akkumulátorokban neveltek és napfénytől távol. A magok és a fű nagyon jó táplálék az állatok és a madarak számára, de sajnos a nagyvállalatok manapság megpróbálják átvenni a természet irányítását azáltal, hogy a törvényekkel még a terápiás potenciállal rendelkező magok birtoklását is megtiltják.
Szóval, gondoljon bele: ha az általunk elfogyasztott állatok betegek, mennyi esélyünk van arra, hogy egészségesebbek legyünk őket megevésük után? A madárinfluenza és az őrült tehén betegség csak a "káros" állatok hosszú sorának kezdete volt. A disznók is gyorsan jöttek. de ami káros (és etikátlan), az éppen az, ahogyan növekedünk és levágjuk őket!
- Baromfi: csirke, kacsaliba, pulyka
- Az udvaron termesztett vagy vadászott fürjek
- Sertéshús: karaj, izmok
- Borjúhús
- Sovány marhahús
- Kecskehús
- Bárány
- Vadhús: szarvas, nyúl
- Tenyésznyúl (a ketrecben nevelt nyulakat fűvel etetik)
- Struccok, fácánok, egyéb füves termetű madarak a szabadtéri gazdaságokban
- Lazac
- Alvás
- Makréla
- szardínia
- Tone
- Pisztráng
- Ponty
- Caras
- Bármelyik hal jobb, mint annak hiánya, de a kifogott jobb, mint a tenyésztett.
(Idén új hobbit fedezhet fel, de látja, hogy klubhoz kell csatlakozni, mert sajnos engedély nélkül vagy a horgászidényen kívül nem horgászhat.)
- Tengeri gyümölcsök
Bár kulturális és történeti szempontból nem állnak hozzánk nagyon közel, a múltban mégiscsak az ember alapvető ételei voltak. Figyelembe véve, hogy a modern ember genomjának csak 0,02% -a különbözik az ősember genomjától, aki nagyon élt azzal, amit a vizek kínáltak számára. Ha úszik, függetlenül attól, hogy vannak-e szárnyai vagy sem, mindenképpen Paleo.
- rákok, rákok
- garnélarák
- kagyló
- kagyló
- kígyó
- polip
- Bármely más tenger gyümölcse
Oua paleo
A tojás megengedett, bár hosszú vita folyik arról, hogyan és ha a carverene ember megeszi vagy sem. Ez nem fontos számukra. És ha dilemmáid vannak, megnézheted, hogy a macskád vagy kutyád megeszi-e őket.
A nagyon jó fehérjeforrásoknak, de a koleszterinszintnek is, a tojásoknak csak egyetlen titka van: ha reggel (csak kettőt) fogyasztanak, akkor egy régi mondás szerint valódi gyógyszerek a test számára: ellátják a szervezetet a szükséges adag koleszterinnel. hogy ne készítsen másikat aznap. Ellenkező esetben, ha hiányzik, a máj naponta egyedül termeli ezt a koleszterint. Ezért az ebéd körüli tojásfogyasztás csak étel, este pedig igazi méreganyag.
Paleo zöldségek és zöldek
Szinte minden zöldség és zöldség megengedett a Paleo diétában. De meg kell jegyezni, hogy vannak olyan zöldségek, amelyekben magas a keményítőtartalom - például burgonya, sütőtök -, amelyek tápértéke alacsony a bennük lévő keményítő/szénhidrát vagy cukor (sárgarépa) mennyiségéhez képest. Nem ártanak, de mindig fontos, hogyan kombináld őket - a burgonyát elvileg a semmivel, de főleg nem a húst. Nagyon táplálóak, mint ilyenek, sütve vagy főzve, a legjobb lenne. Tudjuk, hogy finom köret, de sajnos nemcsak a Paleo diéta, hanem egyáltalán minden táplálkozási szakember felismeri ezt az igazságot.
- Fejes káposzta
- kelbimbó
- karfiol
- brokkoli
- bármely más keresztes keresztes növény vagy fajta
- avokádó - bár nem éppen "román", nagyon jó növényi zsírok forrása
- articsóka szív
- saláta bármennyire is
- vad fokhagyma
- stevie
- zeller
- petrezselyemgyökér, paszternák
- tök
- paprika (minden típusú paprika, de könnyebb fűszeres)
- padlizsán
- hagyma
- zöldhagymát
- fokhagyma
- spenót - a legnagyobb C-vitamin bevitel a gyümölcsökhöz vagy más zöldségekhez képest
- aromás zöldek: petrezselyem, kapor, babérlevél stb.
- uborka
- tök
- padlizsán
- zöldbab (hüvely), de nem szárított szem
- zöldborsó
- sampinyon gomba, gomba, manatarci stb.
- tök *
- cékla *
- Paradicsom *
- sárgarépa *
- krumpli *
* Ebből fogyasszon napi 200 g-ot, mondják a táplálkozási szakemberek, és fogyasszon burgonyát minden más ételtől elkülönítve
Paleo olajok és zsírok
Ez az egyik legnehezebb probléma az elmúlt években kialakult előítéletek leküzdésében. Az összes étel (sovány tej, sovány sajt, még sovány vaj) zsírtalanításának, a hús minél kevesebb zsírral való megszerzésének a mániája, mind arra a következtetésre jutottunk, hogy minden zsír rossz, és minden termék "túl kövér". De a testnek jó zsírokra van szüksége, különben nem működhet! A természetes olajok és zsírok a test kedvenc energiaforrása. Csak a telített zsírokról kell gondoskodnunk, ezek növelik a "rossz koleszterinszintünket". Az alábbiakban felsoroljuk a legjobb olaj- és zsírfajtákat, amelyeket adhat a testnek, de különösen azoknak a gyermekeknek is, akik iskolába járnak és napközben energiára szorulnak.
- olivaolaj
- repceolaj - soha ne sütjük, csak salátákban használjuk, egyenlő arányban olívaolajjal keverve, jó arányban omega 3-6
- napraforgóolaj korlátozott mennyiségben
- vaj, korlátozott mennyiségben
- főzéshez: a természetben és fűvel termesztett baromfizsír, kis mennyiségben
- halolaj (kapszula formájában is nagyon jó)
Paleo mogyoró és dió
Kétségtelen, hogy a mogyoró, a dió és más egzotikusabb dió nagyon jót tesz az egészségnek. Olyannyira, hogy sok olaj van bennük, és jó ízlésük ellenére lehet, hogy nem is tudsz túl sokat enni. Lehajolsz. A test először azt mondja neked, hogy minél kevesebbet egyél, és ne az ő segítségükkel biztosítsd az étkezést: tedd egy salátába, és ízt és fontos ásványi anyagokat ad hozzá. Ha fogyni szeretnél, hagyd őket későbbre, és ne egyél többet, mint egy maroknyit uzsonnánál vagy étkezésnél/nap.
- mandula
- diófélék
- mogyoró
- kesudió
- mogyoró
- pekán dió
- Fenyőmag
- Tökmagok
- Napraforgómag
Paleo gyümölcsök
A gyümölcsök nagyon jóak a paleo étkezési stílushoz, mert olyan édességet nyújtanak, amelyre a test szükségét érezheti, amíg megszokja az új étrendet. de a gyümölcsök, még az engedélyezettek is, nagy mennyiségű fruktózt tartalmaznak, amelyet a szervezet cukrokká alakít. Tehát nem is kvalifikálják magukat, ha fogyni akarnak. Az egyetlen, amelyet többé-kevésbé elfogadnak a fogyást célzó étrendben, a szárított sárgabarack (alacsony glikémiás indexű), de abban az esetben, ha fogynia kell, koncentráljon a gyümölcsre. csak akkor térjen vissza napi egy adag gyümölcshöz, ha a test egyensúlyba kerül a kívánt tömeggel. Ah, még egy dolog: próbáljon gyümölcsöt enni snackként, külön az étkezéstől, ne vegye bele a salátákba. Hajlamosak megemészteni, mint bármely más ételt, és ha étkezés után fogyasztja őket, akkor az étel többi része erjedéssé válik - ez egy extra nem kívánt gyomorsav.
- almák
- avokádó
- őszibarack
- szilva
- Áfonya
- szőlő
- eper
- kajszibarack, kandírozott kesudió
- Görögdinnye
- ananász
- málna
- szeder
- bogyók
- dinnye
- mandarin
- füge
- citrom
- narancs
- banán *
- szőlő **
* Szorgalmas és szorgalmas gyümölcsök sok helyzetben, éhesek és energiával szolgálnak, de a banán keményítőben is gazdag. Ha fogyni akar, akkor inkább korlátozza őket.
* Fogyasszon mértékkel magas cukortartalmú gyümölcsöket. A szőlő a sok cukrot tartalmazó gyümölcsök között van, de a mazsola meglehetősen alacsony glikémiás indexű. A dinnye jót tesz azoknak is, akik fogyni akarnak.
Ok, most, hogy leírtam őket, elkezdheti saját étkezésének szervezését. De ha még nem győztem meg, hogy ezeknek az összetevőknek a segítségével finom ételeket kaphat, további ötletekért keresse fel a Receptek oldalt vagy az Élelmiszer programokat tartalmazó oldalt.
KÖVETKEZŐK: A paleo étrendből kizárt élelmiszerek listája: Tejtermékek Alkoholmentes italok Gyümölcslevek Zöldségek | Gabonafélék | Zsíros hús | Só és sós ételek Keményítőtartalmú zöldségek Snack és chips Energiaitalok Édesség