A szénhidrátok egészséges öregedése mértékkel PZ - Pharmazeutische Zeitung
Judith Lorenz/Azok, akik mértékkel fogyasztják a szénhidrátokat, és az állati fehérjéket és zsírokat növényi eredetűre cserélik, tovább élnek. A "The Lancet Public Health" folyóiratban nemrégiben készült amerikai tanulmány erre mutat rá.
"Most, hogy az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú diéták egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek, foglalkoztunk azzal a kérdéssel, hogy mely komponensek alkotják az egészséges étrendet" - számol be a tanulmány vezetője dr. Sara Seidelmann a bostoni Brigham és Női Kórházból a folyóirat sajtóközleményében.
"width =" 300 "height =" 216 "/>
Jó hír a tészta szerelmeseinek: az alacsony szénhidráttartalomnak nem kell lennie. A teljes energia 50–55 százaléka származhat szénhidrátokból.
Fotó: Fotolia/Rachata Teyparsit
Más kollégákkal együtt kutatta a szénhidrátkorlátozás hosszú távú hatásait a halál kockázatára, és megvizsgálta a fehérjék és zsírok minőségének e tekintetben bekövetkező hatásait. Ebből a célból a kutatók több mint 15 000 amerikai állampolgár adatait elemezték, akik részt vettek az ARIC tanulmányban (Atherosclerosis Risk in Communities) az 1980-as évek végén (DOI: 10.1016/S2468-2667 (18) 30135-X).
Az étkezési szokások és a halálozási arányok értékelése egy átlagos 25 éves követési perióduson belül U alakú összefüggést mutatott ki a szénhidrátbevitel és a várható élettartam között: mind nagyon alacsony szénhidráttartalommal (az energiafogyasztás kevesebb, mint 40 százaléka), mind nagyon alacsonyal magas (több mint 70 százalék) növelte a halál kockázatát.
A tudósok nyolc prospektív kohorszvizsgálatot is értékeltek. Több mint 430 000 észak-amerikai, európaiak és ázsiaiak adatait vették fel. Ez a metaanalízis megerősítette az ARIC-tanulmány eredményeit: A legalacsonyabb halálozási arány mérsékelt szénhidrátfogyasztású embereknél tapasztalható (a teljes kalóriamennyiség 50-55 százaléka).
Úgy tűnik azonban, hogy a bevitt fehérje és zsírok típusa is fontos szerepet játszik: A tudósok számításai szerint azok az emberek, akik ezeket a makrotápanyagokat növényi eredetű élelmiszerek formájában fogyasztották, túlélési előnnyel rendelkeztek azokhoz képest, akik főleg állati eredetű tápanyagokat fogyasztottak.
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy ez nemcsak az egyes élelmiszer-összetevők mennyiségétől, hanem azok minőségétől és eredetétől is függ. A megfigyelési vizsgálatok nem engedik következtetések levonását az okozati összefüggésekről, csupán összefüggéseket mutatnak be. Mindazonáltal a kutatók óvatosságra intenek a szénhidrátok alacsony szénhidráttartalmú étrendben történő állati fehérjékkel és zsírokkal való helyettesítésére, amint ez Észak-Amerikában és Európában jelenleg is jellemző, és az egészséges öregedés alapjaként a fitotápanyagok előnyös bevitelét javasolják. E tekintetben azonban sürgősen további kutatásokra van szükség. /
- Az áttekintő gyógyszerhez.