Paleo táplálkozás - vissza az időben - GesuenderNet - útmutató az egészséghez, az orvostudományhoz és
Egyes táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a modern ipari élelmiszerek felelősek olyan betegségekért, mint a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és a szívbetegségek. Azon a véleményen vannak, hogy a kőkori étrend ma is megfelel természetünknek. Megmagyarázzuk neked, mi az úgynevezett paleo diéta.
Millió évvel ezelőtt emberek haltak meg olyan sérülésekben és betegségekben, amelyeket a kőkorszaki életkörülmények hoztak magukkal. Nagyon valószínű, hogy akkor még nem léteztek olyan betegségek, mint a cukorbetegség és az elhízás. Egyes táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ebben az őseink étrendje döntő szerepet játszott. Tézise: A modern emberek a kőkorszaki emberek génjeit is hordozzák, és továbbra is osztják a zsírban, fehérjében és tápanyagokban gazdag étrend preferenciáit. A különbség: Ma már nem íjjal és nyíllal vadászunk, hanem a bevásárlókocsival a szupermarketben vadászunk.
Mielőtt a mezőgazdaság és az állattenyésztés kifejlődött, az élelemválasztás vadon élő növényekre és állatokra korlátozódott. A technológiai fejlődéssel az elfogyasztott ételek egyre inkább eltávolodnak természetes eredetüktől. Egyes táplálkozási szakemberek meg vannak győződve arról, hogy a modern ipari élelmiszerek, amelyekhez genetikailag nem vagyunk alkalmazkodva, felelősek a különféle gyakori betegségekért, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és a szívbetegségek.
Ezek az egészségügyi szakemberek, akik őseink étkezési szokásaival foglalkoznak, arra a következtetésre jutottak, hogy a kőkori étrend továbbra is a legközelebb áll a természetünkhöz. Még e kor étrendjét is az emberi evolúció döntő tényezőjének tekintik.
Mi a Paleo Diet?
A paleo táplálkozás egy olyan táplálkozási forma, amely a feltételezett kőkori étrenden alapul. Az úgynevezett kőkori táplálkozás azon élelmiszerek fogyasztásán alapul, amelyek már a paleolitikumban is rendelkezésre álltak, még a mezőgazdaság és az állattenyésztés gyakorlása előtt. Az étrend főleg húsból, halból, tenger gyümölcseiből, kagylóból, tojásból, gyümölcsből, zöldségből, valamint gyógynövényekből, gombákból, diófélékből, gesztenyéből és mézből áll. Kizárólag víz, gyógynövényes infúzióból készült tea és kókuszvíz megengedett italként.
Másrészt a gabona- és tejtermékeknek, a burgonyának, a rizsnek, a cukornak, a feldolgozott élelmiszereknek és a mesterséges adalékoknak nincs helyük az étlapon. Az alkoholos italok is tabuk.
A ma lisztet és cukrot tartalmazó ételekkel ellentétben a tipikus kőkori ételek szénhidrát-sűrűsége lényegesen alacsonyabb, és a vizsgálatok szerint a súlycsökkentést is ösztönzik. Azt mondják, hogy azok az emberek, akik étkezési szokásaikat a kőkori körülményekre alapozzák, különféle egészségügyi előnyöket tapasztalnak. 2013 májusában a Paleo360.de nevű Paleo életmód blog 151 Paleo követővel végzett felmérést a jólét, az egészség és a fogyás témában. Eredmény: a kőkori étrend állítólag a közérzet általános javulásához, jobb alváshoz, nagyobb mozgási késztetéshez és jobb vérértékekhez vezet.
Paleo diéta: előnyök és hátrányok
A paleo diéta elmélete jó megközelítéseket kínál. Széles körben elismert tény, hogy kerülni kell a kész ételeket, ehelyett több gyümölcsöt és zöldséget kell enni. Másrészt ellentmondásos, hogy valóban kerülni kell-e a gabonaféléket és a tejtermékeket, miközben egyre több húst használunk.
A kőkori táplálkozás ellenzői azzal is érvelnek, hogy egy modern embernek sokkal kevesebb energiára van szüksége, mint a kőkorszakbeli ősének. A modern civilizációk életmódja alig hasonlítható össze a vadászó-gyűjtögető életével. Ezenkívül a kőkorszaki étrend magas fehérjetartalma olyan másodlagos betegségekhez vezethet, mint a köszvény, a vesekő vagy az érelmeszesedés (az artériák megkeményedése).
A Paleo360 blogban a Paleo szószólói beszámolnak tapasztalataikról, kommunikálnak egymással és recepteket cserélnek.