Pálmaolaj, minden harmadik élelmiszer tartalmazza

élelmiszer

A vizsgált ipari élelmiszertermékek fele tartalmaz legalább egy növényi zsírt, amelyet gyakran nem jelölnek meg a címkén - állítja az Élelmiszer-minőségi Megfigyelő Intézet.

Az Élelmiszer-minőségi Megfigyelő Intézet (Oqali) által végzett tanulmány * több mint 14 000 agrár-élelmiszer termék receptjének újrafogalmazásának hatását mérte. Fő tanulság: a gyártók fejlődése messze elmarad a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Terv (PNNS 2) célkitűzéseitől. Ez a program különösen a hozzáadott zsírok fogyasztásának korlátozását és a növényi zsírok előnyben részesítését ajánlja, de nem akármilyeneket: a repceolaj, az olíva- vagy dióolaj sokkal előnyösebb, mint a pálmaolajok, a napraforgó, a kukorica és a kopra, amelyek tápértéke alacsony.

Probléma, ha az Obszervatórium által vizsgált termékek fele (7 207) tartalmaz legalább egy növényi zsírt, akkor nem a legjobb növényi zsírokat részesítik előnyben.
Ezenkívül sok élelmiszer-címkén nem szerepel, hogy milyen növényi zsírról van szó. Számos feldolgozott termék azonban rossz minőségű lipideket tartalmaz. Azok között, pálmaolaj: A termékek 34% -a tartalmazza. Főleg ipari süteményekben és süteményekben, gabonapelyhekben és rágható előételekben található meg. Tudjuk azonban, hogy a pálmaolajat a táplálkozási szakértők nem javasolják, mert túl gazdag telített zsírsavakban, káros az artériáinkra.