Pamutmagolaj táplálkozási tények kalóriaszámok és táplálkozási tények Erős egészség és
A gyapotmagolaj az az olaj, amelyet többek között gyapotmagból, a Gossypium hirsutumból és a Gossypium herbaceumból nyernek. Ez az olcsó olaj felhasználható otthoni főzéshez, de az élelmiszer-gyártók olyan ételek készítéséhez is használják, mint a sütik és a burgonya chips. Tehát rossz a gyapotmagolaj? A válasz részben attól függ, hogyan használja. Ez az olaj egészségesebb, mint egyesek, de kevésbé egészséges, mint mások.
Tápanyag-információ
| Kalóriák 120 | В |
| Kalória a 120 zsírból | В |
| Összes zsíradék 14g | В |
| Telített zsír 4gВ В | 16% |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak 7g | В |
| Egyszeresen telítetlen zsír 2gВВВ | В |
| koleszterin 0 mg | 0% |
| nátrium0 mg | 0% |
| kálium 0 mg | 0% |
| szénhidrátok 0g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Cukor 0g | В |
| Tojásfehérje 0g | В |
| A-vitamin 0% В C-vitamin 0% | |
| Kalcium 0% В Vas 0% | |
| * 2000 kalóriás étrend alapján | |
Zsírok pamutmagban Olaj
Három különböző típusú zsír van a gyapotmagolajban.
Ez az olaj telített zsírt tartalmaz. A telített zsírokat kevésbé egészséges zsíroknak tekintik, mivel szívbetegséghez vezethetnek. Az American Heart Association azt javasolja, hogy olyan olajokat válasszon, amelyek evőkanálnál kevesebb, mint négy gramm telített zsírsavat tartalmaznak. A gyapotmag olaj csak négy gramm telített zsírt tartalmaz evőkanálonként, vagyis az ajánlott napi adag körülbelül 16 százalékát.
7 gramm többszörösen telítetlen zsírt is kap, ha egy evőkanál gyapotmagolajat fogyaszt.
A többszörösen telítetlen zsír szobahőmérsékleten folyékony és javíthatja a szív egészségét, ha kevésbé egészséges zsírokat (például telített zsírokat) helyettesít az étrendben
Kétféle típusú többszörösen telítetlen zsírsav (PUFA) létezik, és a gyapotmagolaj mindkettőt tartalmazza. Az USDA adatai szerint az ajánlott napi О ± -linolénsav (ALA) omega-3 zsírsavak 2 százalékát és az ajánlott linolsav vagy omega napi bevitelének 58 százalékát (7 gramm) éri el. -6 zsírsav.
A gyapotmagolajban kis mennyiségű egyszeresen telítetlen zsír is található. Az egyszeresen telítetlen zsírok elsősorban növényi forrásokból származnak, például avokádóból, diófélékből vagy magvakból. Úgy gondolják, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavak, más néven MUFA-k, növelik HDL-koleszterinjét vagy "jó" koleszterinszintjét. Az egészségügyi szakértők azt javasolják, hogy a kevésbé egészséges zsírokat (például telített zsírokat és transz-zsírokat) helyettesítsék egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírokkal. A Táplálkozási és Diétás Akadémia azt ajánlja, hogy a kalóriabevitel 15-20 százaléka egyszeresen telítetlen zsírsavakból származzon.
Szénhidrátok pamutmagolajban
A gyapotmagolajban nincs szénhidrát. A gyapotmagolaj becsült glikémiás terhelése nulla.
Fehérje gyapotmagolajban
A gyapotmagolajban nincs fehérje.
Mikroelemek pamutmagolajban
A gyapotmagolaj E-vitamint ad az étrendhez. 5 milligrammot, vagyis az ajánlott napi adag körülbelül 32 százalékát kapja, ha egy evőkanál pamutolajat fogyaszt.
Az E-vitamin vagy az alfa-tokoferol fontos szerepet játszik a sejtek anyagcseréjében, és állítólag öregedésgátló hatású. Ez a fontos vitamin hozzájárulhat bizonyos betegségek, például rák, szív- és érrendszeri betegségek, szürkehályog és cukorbetegség elleni védelemhez is.
Kis evőkanálnyi (csak 3 mikrogramm, vagyis a napi cél 4 százaléka) K-vitamint is kap egy evőkanál pamutmagolajban. A K-vitamin fontos a véralvadásban.
Egészségügyi előnyök
A gyapotmagolaj fogyasztásakor növeli az omega-3 és az omega-6 zsírsavak - kétféle többszörösen telítetlen zsírsav - bevitelét. Az omega-3 és az omega-6 egyaránt nélkülözhetetlen zsír. Ezeket a zsírokat az étrendben kell bevenni, mivel a test nem termeli azokat.
A gyapotmagolajban található omega-3 zsírsavak segítenek csökkenteni a véralvadást és a gyulladást a testben, emellett hozzájárulhatnak az erek kiszélesítéséhez és a vérnyomás csökkentéséhez.
A gyapotmagolajban található omega-6 segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, és csökkentheti a rák kockázatát is.
A gyapotmagolajban lévő kis mennyiségű egyszeresen telítetlen zsír szintén egészségügyi előnyökkel jár. Kutatások kimutatták, hogy a telített zsír helyettesítése egyszeresen telítetlen zsírokkal csökkenti a szív- és érrendszeri események vagy a szív- és érrendszeri halál kockázatát. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy az egyszeresen telítetlen zsírbevitel növelése csökkenti a minden okból eredő halálozás és stroke kockázatát.
Ha úgy dönt, hogy a gyapotmagolajat felveszi étrendjébe, fontos megjegyezni, hogy ez az olaj, mint minden olaj, zsír. A zsírok kilenc kalóriát tartalmaznak grammonként, míg a szénhidrátok és fehérjék négy kalóriát tartalmaznak grammonként. Míg a gyapotmagolajat egészséges zsírnak tekintik, mégis mértékkel kell fogyasztani az egészséges testsúly elérése és fenntartása érdekében.
Gyakori kérdések
A gyapotmagolaj káros neked?
A gyapotmagolajat nem tartják az egészségesebb zsírok közé, mert több telített zsír van benne, mint más olajokban, és kevésbé egészséges. Ezenkívül egyes fogyasztók aggályokat vetettek fel a gyapotfarmban használt peszticidekkel kapcsolatban, amelyek nyomokban az olajban
A gyapotmagolaj olcsó. Például egyes élelmiszer-gyártók edzett gyapotmagolajat használnak pékáruk, kekszek, sütik és egyéb ételek készítéséhez. Ezek általában nem olyan élelmiszerek, amelyek jót tesznek az egészségének és hozzájárulnak az üres kalóriabevitelhez.
Milyen felhasználási módok vannak a gyapotmagolajon a konyhán kívül?
Néhány fogyasztó pamutmagolajat használ a haj és a bőr egészségére. Egyesek úgy gondolják, hogy az olaj fogyasztása elősegíti a haj növekedését. Mások az olajat helyileg használják a bőrön, a hajon és a fejbőrön, hogy elősegítsék a haj növekedését, megakadályozzák a hajhullást és javítsák a bőr megjelenését.
A gyapotmagolaj E-vitamint biztosít, amelyet hegek kezelésére, valamint a bőr és a haj elősegítésére ajánlanak. Sajnos a tudományos közösség nem támogatja határozottan az E-vitamin alkalmazását ezekhez az alkalmazásokhoz. Egy tanulmány szerint "annyi éves E-vitamin-kutatás után még mindig nem világos, hogy a betegek és a fogyasztók által fizetett több millió dolláros E-vitamin-termékek hasznát veszik-e."
Mi a legjobb módja a gyapotmag tárolásának?В Г - l?
A gyapotmagolajat légmentesen lezárt edényben kell tárolni, és hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve kell tárolni.
Főzési és előkészítési tippek
A gyapotmagolajnak magasabb a lobbanáspontja, mint más típusú egészséges olajoknak, például a repceolajnak vagy az olívaolajnak vagy akár a pórsáfrányolajnak. A lobbanáspont vagy a füstpont az a hőmérséklet, amelyen az olaj füstölni kezd. Mivel a gyapotmagolaj füstpontja hozzávetőlegesen 215 ° C (420 ° F), gyakran használják sütéshez és más magas hőfőzésű technikákhoz. Egyesek szerint a legegészségesebb olaj a sütés, mert legalább néhány többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz.
A gyapotmagolaj sütéshez és édes csemegéhez is használható. Az olajnak semleges íze van, így más zsírok helyett is felhasználható anélkül, hogy megváltoztatná kedvenc ételeinek ízét
Allergiák és kölcsönhatások
A gyapotmag allergia viszonylag ritka az American Academy of Allergy, Asthma and Immunology szerint. Felmerültek a kérdések arról, hogy az allergén jelen van-e a gyapotmagolajban, bár néhány kutatás azt sugallja. Tehát, ha gyapotmag allergiája van, előfordulhat, hogy nem tud reagálni az olajra.
Ha gyapotmag allergiája van, a helyi alkalmazás kiütést okozhat a test egy meghatározott területén. A gyapotmagolaj elfogyasztása után bekövetkező súlyosabb tünetek lehetnek az arc, a torok és/vagy a száj duzzanata, légzési nehézség, súlyos asztma, hasi fájdalom, hányinger és hányás.
Ha úgy gondolja, hogy allergiája van a gyapotmagolajra, forduljon orvosához a megfelelő diagnózis és a tünetek kezelésére vonatkozó tippekért.