Paneer, egy indiai sajt, amit főzök, ezért vagyok

amit

Itt van egy másik recept, amelyet Pankaj Sharma „A szent India ízei” című könyvéből adaptáltam. Ez a sajtrecept az alapja egy finom étel, a Matar Paneer elkészítésének, amelyet hamarosan közzéteszek. Az igazat megvallva, ha francia sajtokra gondolunk, a panel nem teszi meg a súlyát, de érdekes az állaga, amely lehetővé teszi olvadás nélküli grillezését.

Körülbelül 150 g-os sajt esetén (azt tanácsolom, hogy nagyobb mennyiségű sajt eléréséhez duplázza meg a mennyiséget).

1 liter friss teljes tej (nagyon fontos, hogy tejszínes bio tejet használtam)

3 evőkanál. hogy s. fehér ecet vagy citromlé

¼ tsp. c-ig. köménymag