Pangasius - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
Pangasius, A Pangasiidae család hala, Vietnamban, Kínában, Kambodzsában és más szomszédos országokban őshonos. A legismertebb és legelterjedtebb típusok a Pangasius hypopthalmus (más néven swai, tra vagy sutchi) és a Pangasius bocourti (más néven baga).
A vad vagy akvakultúra-gazdaságoktól üdvözölve ez a hal nem tartalmaz cukrot vagy szénhidrátot, de van nagyon magas a koleszterinszintje (45-65 g, azaz az ajánlott napi adag körülbelül 15% -a). Ezenkívül egy adag pangasius (45 mg) tartalmaz 90 kalóriát, 1,5 g többszörösen telítetlen zsírt, 1 g egyszeresen telítetlen zsírt, 13 g fehérjét, kalciumot és vasat, az RDA 2% -át.
Úgy tűnik azonban, hogy e hal pontos összetételét befolyásolja a halgazdaságok működésében használt élelmiszer. Egyébként a hal pangasius sok vita tárgyát képezte a fogyasztóra gyakorolt előnyei és káros hatásai. Nem megfelelő tápláléka, bizonyos mérgező szerek és antibiotikumok használata a pangasiusz telepek vizeiben, a szennyezés, de a környezet megváltozása is csak néhány ilyen probléma. (1), (2)
A pangasius fogyasztásának előnyei
Belefoglalható a fogyni vágyók étrendjébe
Olcsó, könnyen főzhető, és sok finom ételbe hajtható
Ez a hal általában olcsó és nagyon könnyen főzhető. Legyen óvatos, mert a választott mód befolyásolhatja táplálkozási tulajdonságait. Különleges íze van zöldségekkel és tenger gyümölcseivel kombinálva, és megfelel számos nemzetközi konyha szabályainak. (4)
A pangasius fogyasztásának ellenjavallatai
A pangasius-fogyasztás kockázatairól megoszlanak a vélemények. Míg egyesek úgy vélik, hogy ez a hal fokozottan tolerálja a vízben jelenlévő méreganyagokat, azokat a méreganyagokat, amelyekkel valójában táplálkozik, mások szerint a forrás nagyon fontos. Tehát, ha az akvakultúra-gazdaság rendelkezik minden jogi engedéllyel, a kockázatnak nem szabad fennállnia.
Itt van azonban néhány pangasius fogyasztásának lehetséges kockázata:
A fertőzés lehetséges forrása a termesztési módja miatt
Tekintettel arra a tényre, hogy ez a hal, más néven egészségügyi halak, gyakran táplálkozik baktériumokból, mikroorganizmusokból, elhalt halmaradványokból stb., amelyekhez hozzáadódik a mérgező környezet, amelyben felnövekszik, a pangasius fogyasztása hatással lehet egészségünkre.
Olyan koncepció, amelyet részben megerősítettek, különösen a vietnami halak esetében, de amelyet nem lehet teljes mértékben bizonyítani a pangasius minden forrásában, beleértve a halgazdaságokat is. (5)
Óvatosan kell fogyasztani, mivel sok koleszterint tartalmaz
2014-ben két ország betiltotta a Pangasius Vietnamból történő behozatalát
2014 februárjában az Orosz Egészségügyi és Fogyasztói Jogi Ügynökség további értesítésig megtiltotta a vietnami pangasius behozatalát. Ezekkel a halakkal végzett vizsgálatok arra a következtetésre jutottak, hogy a hormonok és az antibiotikumok szintje jóval meghaladja a megengedett határt. Még több. a tisztviselők E. coli és Listeria monocytogenes fertőzést is találtak a pangasiusz haltermékekben.
Ugyanezen év októberében Brazília ugyanazt a döntést hozta, megtiltva a vietnami pangasius behozatalát olyan egészségügyi problémák miatt, mint a peszticidek és a baktériumok. (6), (7)
Könnyen elkészíthető, sokféle változatban ízletes, a pangasiusz hal többszörösen telítetlen zsírokat, fehérjéket, kalciumot és vasat tartalmaz, amelyet a fogyni vágyók étrendjében ajánlanak.
Táplálkozási összetétel a Pangasius számára:
ÉLELMISZER KERESÉSE NEVENKÉNT:
- gyümölcsök
- Olajmag és olajos gyümölcsök
- zöldségek
- Liszt és gabonafélék
- Tejtermékek
- Tojás
- Hús és ételek
- Hal és halételek
- zsírok
- Édességek és cukortermékek
- Gyors kaja
- Fűszerek és zöldek
- Ital
- Élelmiszer útmutató
- Diéták fogyáshoz
- Vegetáriánus étrend
- Kulináris hagyományok
- Személyre szabott étrend
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Bébiétel
- Táplálkozás terhes nőknél
- Idősek étkezése
- Terápiás rendek
- Táplálkozási betegségek
- Fitness és sport
- Táplálkozás kalkulátor
- Receptek
- Élelmiszerindex
- Táplálkozási blogok
- Diéta felhasználók
- Fogyókúra Fórum
Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:
Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:
Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.
Orvosi hírek, újdonságok és események
Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál
Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.
Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!
Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.