Panna Cotta joghurt főzési receptek Laura Sava-val - A legjobb receptek az egész család számára
A Panna Cotta egy finom olasz extreeem találmány, egy puding tejből és tejszínhabból, ami fordításban "sült tejföl" lenne, egy desszert nagyon kedvemre való. On A blogban már szerepel a panna cotta néhány változata: klasszikus, tejszínhabbal és tejjel, kávéval, val vel Kókusztej, és most arra gondoltam, hogy ideje joghurtos panna cottát készíteni. Krémesebb, könnyebb, gyümölcsök veszik körül, mint az év vége 😀
Gyümölcszselével, friss vagy fagyasztott gyümölccsel ez álom, de használhat lekvárt vagy lekvárt is. Ami a kivit illeti, tökéletes választásnak tűnt, de természetesen szabadon használhat bármilyen gyümölcsöt, amelyet csak akar.!
Teljes szívemből kívánom „Boldog születésnapot. ", Találkozni újra egészséges és energiával teli az új évben. Megcsókolom, szokás szerint, duuuulce. 😛
- 500 ml tejszín a tejszínhabhoz
- 150 g porcukor (vanília)
Az első lépés a zselatin hidratálása. Kérem, ne lepedéket, hanem lepedőt. Most szinte mindenhol megtalálhatók, ezért kár lenne zselatingranulátumokat használni, borítékban, amelyet inkább aszpikus készítésére használnak. Ezért tegye a zselatinlapokat sok hideg vízbe (hogy hidratálódjon), és kb. 5-8 percig, amíg a krém kész nem lesz.
A krémhez tegyük a tejszínt a tűzre a felére vágott vaníliahüvellyel együtt a benne reszelt magokkal. Hagyja néhány percig forralni, és tegye félre, hogy egy kicsit "beolvassa", kb. 5 percig, amíg a zselatin meg nem duzzad. Ezután szitán szűrjük át, és azonnal keverjük össze a vízből jól lecsepegtetett zselatinlapokkal. Keverje erőteljesen.
Egy nagy tálban jól felverjük a joghurtot porcukorral, keverővel vagy habverővel. A krémet úgy készítik el, hogy a joghurtot összekeverik a vaníliás krémmel.
Az így kapott krémet a szélén apró, kerek, egyszerű vagy enyhén hullámos formákba öntjük (kerüljük a barázdált formákat, barázdákkal, mert nem kapunk vizuálisan sikeres panna cottát, a krémet nagyon nehéz kihozni a formákból). Panna Cotta kb. 3-4 órán át vagy egy éjszakán át.
Amikor kiveszi őket a formákból, egy kés hegyével a széleken adja át őket, hogy felfedje a krémet (kissé meg lehet mártani forró vízben); öntsük a tányérra, és díszítsük szeletelt kivivel és eperlekvárral. Ha nem akar stresszelni, hagyja a panna cottát úgy, ahogy van, a pohárban, a csészében vagy bármi másban, amit használ, ugyanolyan finom lesz 🙂
Gondolkodott már azon, hogy elfelejtettem-e valamit? Nos, hogy tudtam. 😀