Panna Cotta recept Finom, mint egy olasz
Ez a gyümölcscsemege olasz klasszikus és népszerű desszert. Megmutatjuk, hogyan készítheti otthon a panna cottát.
Panna Cotta: Ez az olaszországi gyümölcsös-édes desszert egyszerűen finom. A legjobb az egészben: Előkészítése is gyors. Annak érdekében, hogy ne kelljen megvárnia a következő látogatást az olasz étteremben, hogy rágcsáljon a finom tejszínről, megmutatjuk, hogyan készítheti el otthon könnyen a panna cottát.
Nem kell sok összetevő, és ha nem érzi magát a tipikus panna cottának, van néhány alternatíva. Mivel te magad csinálod, szabadon engedheted kreativitásodat, és ízlésed szerint újratervezheted a desszertet, és kísérletezhetsz egy kicsit. Megmutatjuk, hogyan kell csinálni.
Panna Cotta Original: A klasszikus otthon így működik
Mielőtt elkezdenénk az ízletes krém újratervezését, a panna cotta klasszikus alapreceptjével kezdjük, jellemzően eperszósszal. A desszert alapeleme, amely nagyon hasonlít a pudinghoz, mindig ugyanaz marad, csak az önteteket változtathatja meg saját belátása szerint.
Hozzávalók:
- 400 g tejszín
- 1 vanília hüvely
- 100 g cukor
- 3 lap fehér zselatin
- 400 g eper
Elkészítés: Az alaprecept így működik
Keverje össze a tejszínt 50 gramm cukorral és a felszeletelt vanília hüvelyrel, majd tegye egy serpenyőbe. Keverés közben körülbelül 15 percig forraljuk. Ezután áztassa a zselatint hideg vízbe. Közben távolítsuk el a vanília hüvelyt a tejszínről. Ezután nyomja ki a zselatint és oldja fel a krémben.
A massza most már tölthető formába (itt vásárolhat az Amazon * -nál) vagy egy pohárba (itt kapható az Amazon-on. *). Győződjön meg arról, hogy a tartályt, amelybe a krémet tölti, előzőleg le kell öblíteni. Ezután legalább két órára hűtőbe teheti.
Közben elkészítheti az epres mártást. Ehhez adjon hozzá a maradék 50 gramm cukrot az eperhez, és töltse össze mindkettőt a keverőben, vagy dolgozzon össze egy botmixerrel (például itt vásárolhat az Amazon-on *). A végén ismét keverje át a keveréket egy szitán - kész a szósz.
Amikor a krém elég szilárd, kiveheti a hűtőszekrényből, és ráöntheti az epres mártást. A végén néhány eperrel szépen feldíszítheti a panottát, és tálalhatja.
Ha bármilyen más édes ötletre van szüksége a desszerthez:
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Változtasd a hangulatod szerint
Az eper jelenleg nem a kedvenc gyümölcsöd? A variációnak nincsenek korlátai. Természetesen ugyanezt az eljárást teheti málnával, áfonyával stb. Attól függően, hogy melyik gyümölcs tetszik a legjobban.
Itt van egy módosított ötlet az Ön számára: Mutató desszert: ez a panna cotta elrobbantja vendégeit!
De nem csak a gyümölcsszósszal variálhat, de van lehetőség a krémkeverékre is. Szereted a matcha lattét? Van hely rá a panna cotta-ban is: egyszerűen keverjen össze két evőkanál tejet két teáskanál matcha-porral, és adjon hozzá a forrásban lévő tejszínhez.
A panna cottád ekkor mentazöld és nagyon klassz.
Előnyben részesíti az alacsony szénhidráttartalmú desszerteket? Itt találhatók: Egészséges desszert receptek: 6 ötletes, alacsony szénhidráttartalmú desszert
Változat a csokoládé rajongók számára
Ha nem foglalkozik gyümölcsös desszertekkel, garantáltan imádni fogja a csokoládét. A panna cotta receptje ennek megfelelően módosítható.
A csokoládé panna cotta elkészítéséhez egyszerűen hozzáadhat 100 gramm csokoládét (70% kakaó) a tejszínkeverékhez, miközben az még a tűzhelyen forog. De mielőtt a massza bekerülne a hűtőszekrénybe, ezúttal hagyja, hogy egy kicsit lehűljön a levegőben. Mert mielőtt megszilárdulna, keverjünk hozzá 100 gramm mascarponét.
Most ezt a tejszín és csokoládé keveréket formákba is töltheti, hűtőbe téve hagyja három órán át hűlni.
Még a desszert csokoládé formája mellett is rajtad múlik, hogyan tálalja a panna cottát. Ezzel például a dió ízlik. Egyszerűen szórja meg ezt és néhány reszelt csokoládét a tetejére öntetként. A csokoládé desszert készen áll.
Az egész természetesen fehércsokoládéval működik, ha ez a kedvenced. Egy másik bennfentes tipp a Nutella rajongók számára: Ha a Nutellát részesíti előnyben a hagyományos csokoládé helyett, csak adjon 160 gramm Nutellát a forrásban lévő krémhez. Finom!
Kiadós panna cotta
Mindig eleged van az utolsó fogás előtt, és soha nem készítesz desszertet? Kezdőként is kínálunk egy panna cotta variációt.
Hozzávalók a kiadós panna cotta-hoz:
- 500 g spárga
- 300 ml tejszín
- 1 vanília hüvely
- 3 lap zselatin
- 100 g reszelt parmezán
- 50 g nyers sonka
- 1 mész
- Fekete bors a malomból, só és cukor
Készítmény:
Hámozzuk meg a spárgát, vágjuk le a végét és vágjuk a szárakat vékony szeletekre. Vágd le a spárgacsúcsokat is, és tartsd meg őket, később szükséged lesz rá.
15 percig főzzük a krémet a szokásos módon, de ezúttal sóval ízesítsük, és tegyük bele a felszeletelt vaníliahüvelyt és a spárgaszeleteket. Ha letelt az idő, vegye ki a vanília hüvelyt és pürésítse a keveréket.
Áztassa újra a zselatint hideg vízbe, nyomja össze és tegye a spárga-krém keverékhez. Most öntse a keveréket formákba vagy poharakba, és tegye hűtőbe legalább két órára.
Most a kekszet készíti elő a kiadós panna cottához. Amíg ez a hűtőszekrényben beáll, előmelegíti a sütőt 220 fokra, és sütőpapírt tesz egy tepsibe.
A sonkát egészben apróra vágjuk, nagyon finomra, és összekeverjük a parmezánnal és a borssal. Körülbelül hat centiméter átmérőjű, kb. 6 centiméter átmérőjű sütiformával terítsen egy evőkanál keveréket a lapra. Nyomja laposan az egészet, és távolítsa el a vágót. Most tegye a tálcát a sütő közepére, és süsse körülbelül hat percig. Ezután hagyja kihűlni a kekszet a tálcán.
Most felhasználják azokat a spárgatippeket, amelyeket korábban lefedett: főzzük gőz felett. A vizet előzetesen ízesítse sóval, cukorral és reszelt mészhéjjal a tökéletes aroma érdekében. Ezután a spárgacsúcsokat megfelezzük, és díszítjük velük a panna cottát. A kekszet ma már a panna cotta feltétjeként is felhasználható. A finom előétel készen áll.