Papírzsebkendő saláta növény helyett, jó képpel és alacsony tápértékkel - töltőanyagként alkalmas

Osnabrück. A gyorsétterem és az állandó új élelmiszerbotrányok idején a zöldségosztály biztos menedéknek tűnik a táplálkozás számára. Ropogós, friss, zöld fejes fejes saláta - ennél egészségesebbet? Valóban!

„A saláta korántsem káros, de egyedüli ételként hiánytünetekhez vezet. A tápérték alig haladja meg a zsebkendőét ”- magyarázza Stefan Rebbin táplálkozási szakember. Egyrészt a saláta 95 százaléka víz. A benne található vitaminok és tápanyagok mennyisége alapos vizsgálat után alacsony. A napi vasigény kielégítéséhez a 25 és 51 év közötti férfiaknak két kiló salátát kellene megenniük - ebben kevés az öröm. Ha a férfiak 100 gramm leveles salátát fogyasztanak, ez csak a napi kalcium-, nátrium-, foszfor- vagy magnéziumszükséglet két százalékát fedezi; a B1-vitamin esetében ez négy százalék.

Ezenkívül a növény meglehetősen sérülékeny. "Nyáron meg kell győződnie arról, hogy a megvásárolt saláta feje néhány órája nem volt a napon, mert az UV fény sok benne lévő vitamint lebont." - mondja Rebbin. Mindez egyértelművé teszi: A salátalemez igazán egészséges dolog a zöldségfélék, például a paradicsom, az uborka vagy a paprika.

A tápanyagok hiánya, a tulajdonságok hiánya a levélsaláta előnye is. Különösen azok, akik szeretnének leadni néhány kilót, találnak egy kis stresszes, természetes jóllakást elősegítő szert, sok zsír és szénhidrát nélkül a salátában. Rebbin: „Kitöltőként jól működik. Ha salátát eszik kezdőként, kevesebbet tehet a főételből, és kalóriát spórolhat. "

---