Paprika és cukkini pörkölt! Stephanie Lutrelli személyi edző blogjában ad tippeket és tanácsokat

Paprika és cukkini pörkölt

paprika

Hosszú, nagyon meleg nyarunk volt és csodálatos őszi napok. De lassan elkezdhet kesztyűt, csizmát és sálat keresni, mert a tél nem lesz túl hosszú. A hőmérséklet csökkenésével pedig visszatér a meleg, teli ételek iránti vágy. Az emberek télen gyakran szívesebben és kalóriadúsabban étkeznek, és étvágyuk is nagyobb. Annak érdekében, hogy még mindig ellássa magát vitaminokkal és tápanyagokkal, ma egy finom receptem van egy zöldséges pörkölthez. Gyors, egyszerű és még valami az irodához! Jó szórakozást főzni otthon!

Hozzávalók: (kb. 4 fő részére)

  • 1 hagyma
  • 3 paprika (piros)
  • 4 krumpli
  • 2 cukkini
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 0,7 liter zöldségalap
  • 2 teáskanál ajvar (paprikás paszta) vagy paradicsompüré
  • Ízlés szerint só, bors és kevés paprikapor

Először vágja apróra a cukkinit, a paprikát és a burgonyát. Felkockázzuk a hagymát, és egy serpenyőben megpirítjuk a fokhagymagerezddel. Hozzáadjuk a zöldségeket és kb 2 percig pirítjuk. Adjunk hozzá ajvárt vagy paradicsompürét, ízesítsük sóval, borssal és paprikaporral. Végül a növényi alaplével lecsepegtetjük és kb. 15-20 percig pároljuk.