Paprika kalória, táplálkozási tények; EGY ÉRTESEBB egészségügyi előnyöket
Zöld, sárga, piros vagy narancssárga: a paprika nemcsak finom, sok fontos összetevőt is tartalmaz, és alacsony a kalóriatartalma. Itt mindent megtudhat a paprikáról, a tápértékről és azokról a tulajdonságokról, amelyek a paprikát egészségessé teszik.
Tartalomjegyzék
- Értékes tápanyagokat tartalmaznak
- C-vitaminban gazdagok
- Csökkentse a vérszegénység kockázatát
- Szállítson különféle antioxidánsokat
- Pozitív hatással van a látásunkra
- 30 legjobb paprikás receptünk
- Tudás elvitelre
A borscsaláda családjába tartozó paprika finom alakot vágott sokféle ételben. Enyhén édes ízükkel (piros, sárga paprika) minden étkezéshez rakást adnak rakottban, pörköltben vagy salátában. De táplálkozási szempontból is, a paprikának nagyon sok kínálata van, és ezáltal hozzájárul az egészségünkhöz.
1. Értékes tápanyagokat tartalmaznak
Az eredetileg Dél-Amerikából származó paprika fontos összetevőket tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a testünk számára. Ezenkívül a paprika nem tartalmaz sok kalóriát, ezért nem szabad, hogy hiányozzon a tudatos és kiegyensúlyozott étrendben.
A rendelkezésre álló tápanyagok kezdeti áttekintését a következő táblázatban találja (1):
| Kalóriák | 43 kcal |
| fehérje | 1,3 g |
| zsír | 0,5 g |
| szénhidrátok | 6,4 g |
| Rost | 3,59 g |
| kálium | 260 mg |
| Folsav | 55 ug |
Folsav
A paprika gazdag folátokban (a folsav a szintetikusan előállított forma, a folát az élelmiszer természetes formája), amelyek nagy szerepet játszanak a sejtosztódásban és a növekedésben. Különösen a terhes nőknél van nagyobb szükség a folsavra. 100 mikrogrammonként 55 mikrogramm, a paprika, valamint más folátot tartalmazó zöldségek, például káposzta vagy spárga, nagyon jól hozzájárulhatnak a napi szükségletek kielégítéséhez. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi 300 mikrogrammot ajánl felnőtteknek (2) .
A tudósok azt is megállapították, hogy a terhes nők folátbevitele pozitívan befolyásolja a gyermek súlyát (3). A terhes nők folsavigényéről itt mindent elolvashat.
kálium
Az ásványi kálium a paprikában is bőségesen megtalálható. Ez elengedhetetlen a test-sav-bázis egyensúly szempontjából, és az idegimpulzusok továbbításának is fontos eleme. Kimutatták, hogy a kálium csökkenti a vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (4) .
Rost
A paprika magas rosttartalma miatt a vércukorszint csak lassan emelkedik, ami hosszan tartó jóllakottság érzetéhez vezet. Ezenkívül az élelmi rost elősegíti az emésztést és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
2. C-vitaminban gazdagok
Az imént említett összetevők mellett a paprika egészséges, mert mindenek felett áll sok C-vitamin tartalmaz. Val vel 140 gramm/100 gramm (piros, nyers paprika) a zöldségek még a citrusfélékkel is versenyeznek. A narancs és a citrom körülbelül 45, illetve 50 milligramm, a paprika mennyiségének csak egyharmada.
A C-vitamin vízoldható vitamin, és részt vesz a szervezet különböző folyamataiban. Például felelős a kötőszövetünk (kollagén) egészséges fejlődéséért és véd a sejtjeinket megtámadó szabad gyökök ellen. Számos anyagcsere-folyamatot is támogat, és felelős a vas jobb felszívódásáért a vérben.
Mivel testünk önmagában nem képes szintetizálni (előállítani) a C-vitamint, elengedhetetlen, hogy megegyük. A DGE ezért javasolja a a nők napi 95 milligramm és a férfiak 110 milligramm bevitele. 100 gramm kaliforniai paprika több mint elegendő mértékben fedezi ezt az ajánlást .
A tudósok azt is megtudhatták, hogy a vízben oldódó vitamin egyaránt csökkentheti a szürkehályog kockázatát, és megvédheti a szembetegség progresszióját. Még egy ok, amiért a paprika egészséges (6) .
3. Csökkentse az anaemia kockázatát
A vérszegénységet vagy vérszegénységet (a vörösvértest pigment hemoglobinszintje csökken) elsősorban vashiány okozza. Különféle tünetek, például fáradtság, gyenge koncentráció vagy gyengeség érzése jellemző erre. 0,55 milligrammnál a paprika nem tartozik a legmagasabb vasforrások közé, mint például a marhahús vagy a spenót és a metélõhagyma, de a már leírt magas C-vitamin-tartalom miatt döntõ szerepet játszanak ebben. Számos tanulmányban a tudósok pozitív összefüggést találtak a C-vitamin és a vas felszívódása között (7) .
Ennek eredményeként a paprika (különösen a piros paprika) magas C-vitamin-tartalma csökkentheti a Növelhető a vas felszívódása a bélből a vérbe. Ez viszont a vér hemoglobin-koncentrációjának növekedéséhez vezet (8) .
A paprika rendszeres fogyasztása vasat tartalmazó ételekkel, például hüvelyesekkel vagy spenóttal együtt jelentősen csökkentheti az anaemia kockázatát, és egyértelműen megmutatja, hogy a paprika miért egészséges.
4. Szállítson különféle antioxidánsokat
Mint sok más zöldségben, a paprika is egy Különféle antioxidánsok tartalmazza - egy másik tényező, amely a paprikát egészségesé teszi. Az antioxidánsok megvédik testünket az olyan káros anyagoktól, mint a szabad gyökök, és semlegesítik azokat. A paprika különböző színei a növény különböző érettségi fokát jelzik, és így különböző antioxidánsokat is tartalmaznak.
A kapszantin egyre inkább megtalálható a piros paprikában, amely elsősorban a vörös színért (plusz nagyobb érettségért) felelős és a karotinoidok családjába tartozik (9) .
Az úgynevezett kvercetin megtalálható a paprikában is, amely szintén az antioxidánsok csoportjába tartozik. A tudósok ebben az összefüggésben megállapíthatták, hogy a a megnövekedett vérnyomás csökkenthető (10) .
Egy másik anyag, amely a paprikát egészségessé teszi, az antioxidáns luteolin. Ez csökkenti az erek permeabilitását, és bizonyítottan védelmet nyújt a gyulladásos folyamatokkal járó betegségek, például a szív- és érrendszeri (a szívet érintő) betegségek ellen (11) .
5. Pozitív hatással van a látásunkra
A karotinoidok csoportjába tartozó két nagyon specifikus antioxidáns, a lutein és a zeaxanthin miatt a zöldségek a szemünket is megvédhetik. Ez a két anyag elsősorban a sárga és a narancs színéért felelős, ezért megtalálhatók az azonos színű paprikafajtákban is.
Ezen túlmenően ezek az anyagok megvédik retinánkat az olyan káros hatásoktól, mint a kék fény vagy az oxigén gyökök, és így csökkentik az életkorral összefüggő szembetegségek kockázatát.
Rendszeres paprikafogyasztás (különösen a sárga és narancspaprika) így védi a szemünket és megakadályozza a látásunk gyengülését. A magas C-vitamin-tartalom miatt a látásunk duplán védett.
A szembetegségekről és a tipikus jelekről itt mindent megtudhat.
Jó tudni: A paprika összes egészségügyi előnye ellenére ezek néha eggyé válhatnak allergia vezetni. Például a növény olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hasonlóak a nyír bizonyos fehérjéihez, és így úgynevezett keresztallergiához vezethetnek.